Barolo 2019 DOCG Gavarini Chiniera MAGNUM Elio Grasso

バローロ DOCG ガヴァリーニ・キニエラ・マグナム 2019 エリオ・グラッソ

バローロ・ガヴァリーニ・キニエラ・マグナム 2019年のエリオ・グラッソは、モンフォルテ・ダルバのネッビオーロの特徴を非常に正確に表現しています。これは強い地域的アイデンティティを持つワインで、歴史的なブドウ畑と、畑とワイナリーでの注意深い作業から生まれ、バランス、繊細さ、進化の可能性を表現することができます。マグナムボトルは消費の瞬間をさらに高め、重要な機会やより調和の取れた熟成に理想的です。

テリトリーとワインのスタイル

このバローロ DOCGは、モンフォルテ・ダルバの南、標高320メートルから360メートルの間にあるガヴァリーニ・キニエラのブドウ畑から来ています。中程度の石灰質土壌は砂質に傾き、エレガントで明瞭なプロファイルを定義するのに寄与し、ギヨー方式の栽培と手摘みの収穫は品質志向のアプローチを示しています。その結果は、クラシックで構造的だが洗練されたバローロで、ネッビオーロの典型的な深みと美しい地域的印象を持っています。

テイスティングノート

グラスの中では、典型的なネッビオーロの色合いを持ち、明るく透明で、時間とともにより成熟したニュアンスに進化する能力があります。香りは複雑で進行性があり、小さな赤い果実、しおれたバラ、繊細なスパイス、土の香りを思わせます。口に含むと、緊張感があり、しっかりとして一貫性があり、重要だがよく統合されたタンニンの織り成す構造、活き活きとしたフレッシュさ、長くて風味豊かな余韻が支えています。スラヴォニアの大樽での熟成は、果実を圧倒することなく純粋さとバランスを保つのに寄与しています。

推奨ペアリング

バローロ・ガヴァリーニ・キニエラ・マグナム 2019年は、煮込み料理、重要なロースト、野生の獣、肉のラグーを使ったタヤリン、構造的なリゾット、ポルチーニ茸、熟成チーズと非常に満足のいく組み合わせになります。その権威は、ワインの塩味成分と構造が豊かで複雑な料理との自然な対話を見つけるため、ピエモンテの伝統料理にも適しています。

サービング温度

バローロ・ガヴァリーニ・キニエラ・マグナムは、16-18°Cの温度で提供することをお勧めします。若いうちに開けた場合は、より広がりを持って表現するために、デキャンタまたはボトルで少し時間をかけると良いでしょう。マグナムは、そのフォーマットのおかげで、時間とともにゆっくりと調和の取れた進化を促進します。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、単一のブドウ畑とランゲの基準となるワイナリーの真の表現であるバローロ DOCGの大きな名声を追求することを意味します。マグナムフォーマットはコレクションの価値を追加し、重要なディナー、贈り物、プライベートワインセラーに最適です。これは、伝統、深み、優雅に進化する能力を兼ね備えたボトルです。