ルガーナ フェルメンタツィオーネ スポンタネア サンソニーナ ヴィーニャ デル モラーロ ヴェルデ 2019

ルガーナ 自然発酵 サンソニーナ ヴィーニャ・デル・モラーロ・ヴェルデ 2019

このルガーナはラ・サンソニーナによって、ブドウ品種、ガルダ湖の地域、そしてワイナリーでの作業との関係を正確に表現しています。歴史的なヴィーニャ・デル・モラーロ・ヴェルデで手摘みされたトレッビアーノ・ディ・ルガーナから生まれ、土着酵母を用いた発酵と自然発酵に基づく醸造により、真の地域性と大きな個性を持つプロファイルを語ります。

地域とワインのスタイル

ペスキエーラ・デル・ガルダのサンソニーナ地区は、特徴的な白ワインにとって理想的な環境を提供し、土壌の特性と湖の気候が新鮮さ、塩味、複雑さを定義するのに寄与しています。このプロジェクトは、呼称の中で最も古いブドウ畑の一つを活用し、アイデンティティと深みを最大限に表現することを目指しています。スタイルは、乾燥したエレガントなイタリアン・ホワイトワインであり、ルガーナの伝統に沿った一貫性を持ちながら、より職人技的で厳格なアプローチで解釈されています。

テイスティングノート

グラスには麦わら色が金色の反射を伴って現れます。アロマプロファイルは強く多面的で、白い花、熟した黄色い果物、アーモンド、エキゾチックな果物、そして蜂蜜のニュアンスが感じられます。口に含むと、ワインは深く、バランスが取れ、ドライで、際立ったミネラリティが支えとなり、推進力と持続性を与えます。口の中では、まろやかさと緊張感が融合し、持続的なフィニッシュと全体的に大きな心地よさを感じさせます。

推奨ペアリング

ルガーナ 自然発酵 サンソニーナ ヴィーニャ・デル・モラーロ・ヴェルデ 2019は、湖の料理、特にソースで調理されたワシとパイクに自然に合いますが、魚のタルタル、繊細な前菜、軽い白身肉とも良く合います。そのミネラリティとバランスの取れた構造は、エレガントな料理、軽いソースやハーブを使った調理法にも適しており、風味を覆い隠すことなく、正確に引き立てます。

サービス温度

ルガーナ 自然発酵 サンソニーナ ヴィーニャ・デル・モラーロ・ヴェルデ 2019を最大限に楽しむためには、サービス温度を10から12°Cにすることをお勧めします。長時間の酸素曝露は必ずしも必要ではありませんが、グラスの中で数分間の時間を与えることで、より複雑なノートとミネラル成分を最大限に引き出すことができます。

なぜ購入するべきか

これは、即時性を超えたルガーナを求める人にとって興味深い選択であり、アイデンティティ、深み、地域性の一貫性を提供します。自然発酵、歴史的なブドウ畑からの出所、そして乾燥したミネラルのプロファイルは、魚のディナーにも、個性を持つイタリアン・ホワイトワインを愛する人のワインセラーへの特別な購入にも理想的な、バランスの取れた特徴的な白ワインを作り出します。