ピノ・ネロ・ポンクラー 2019 アルト・アディジェ DOC フランツ・ハース

ピノ・ネロ・ポンクラー 2019 アルト・アディジェ DOC フランツ・ハース

ピノ・ネロ・ポンクラー 2019はフランツ・ハースによる個性的な赤ワインで、高地の単一畑の表現であり、深み、洗練、構造を兼ね備えています。これは、アルト・アディジェ DOCの高地で栽培されたピノ・ネロの選別から生まれ、畑での作業とクル・ポンクラーの価値向上が、キャラクター豊かなイタリアのワインを求める人々のために考案されたエレガントで強烈なラベルを生み出します。

テリトリーとワインのスタイル

ポンクラーはアルディーノの町に位置し、約750メートルの標高にあり、森に囲まれた地域で、ブドウのゆっくりとした熟成に適した条件が特徴です。主に浸食されたポルフィリートから成る土壌は、緊張感のある地域的なプロファイルを定義するのに寄与し、南および南西の露出がバランスの取れた熟成を促進します。これは単一の畑であり、ギヨー仕立てのブドウが栽培され、収穫量が制限されている要素が、濃厚で正確、そして美しい複雑さを持つピノ・ネロを得るのに役立っています。醸造と熟成は畑のアイデンティティを引き立てることを目指し、バリックでの熟成とその後の数年間の瓶内熟成を行います。

テイスティングノート

視覚的には、ワインは山の偉大なピノ・ネロの典型的な魅力を持ち、あまり濃くはないが深い色合いを呈します。香りは豊かで多面的なブーケを提供し、熟したベリー、スターアニス、そして繊細なレザーのニュアンスが浮かび上がります。口に含むと、包み込むようなコクがあり、中心がしっかりとしており、キナの樹皮を思わせる風味と、存在感のあるタンニンが時間とともに良く進化することを約束します。フレッシュさが口当たりを支え、余韻を延ばし、持続的で風味豊かで非常に満足感のあるものとなります。

推奨ペアリング

ピノ・ネロ・ポンクラー 2019は、狩猟肉、野生動物の煮込み、赤肉、熟成チーズと非常に良く合います。その構造は、重要なロースト、トリュフのきのこ、リッチな調理法のフィレ、長時間煮込んだ料理など、風味豊かで複雑な料理にも適しています。香りの深さとバランスを兼ね備えているため、特別な場のテーブルにもよく合うワインです。

サービング温度

ピノ・ネロ・ポンクラー 2019を提供するのに理想的な温度は、16°Cから18°Cの間です。ボトルが若い場合は、開栓後数分間グラスやカラフェで呼吸させると、香りの進化を促し、口当たりをさらに調和のとれたものにするのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

ピノ・ネロ・ポンクラー 2019 アルト・アディジェ DOC フランツ・ハースを選ぶことは、単一の畑から生まれた地域のワインを選ぶことを意味し、アルト・アディジェの基準となるワイナリーからのものです。これは、ピノ・ネロの精度と山の表現力の豊かさを高め、深み、エレガンス、重要な料理に寄り添う優れた能力を提供するボトルです。品質と生産者のアイデンティティに配慮してオンラインでワインを購入したい方に最適です。