フミン ヴィーニ ロヴェッタ 2018 ヴァレー・ダオースト DOC グロジェ Grand Vins de montaigne

フミン・ヴィーニェ・ロヴェッタッツ 2018: 強く本物のヴァルドスターノ赤ワイン

フミン・ヴィーニェ・ロヴェッタッツ 2018は、ヴァレ・ダオスタDOCの強いアイデンティティの表現であり、グロジェアンによって作られています。クワルトの歴史的なブドウ畑から生まれ、深く、緊張感があり、地域性を持ったスタイルでフミン品種を解釈しています。果実の成熟、香りの精度、エレガントなタンニンの構造を融合させたワインです。これは、山、英雄的なブドウ栽培、そして生産者の職人技を明確に語るイタリアの赤ワインです。

ワインの地域とスタイル

ロヴェッタッツのブドウ畑は、約550メートルの高度にあり、非常に急な南および南西に面した斜面に位置しています。乾燥した、風通しが良く、明るい気候条件は、ブドウのゆっくりとした完全な成熟を促進し、広い温度差が新鮮さとバランスを保つのに寄与しています。土壌は、砂質とフランク質が混ざり合い、部分的にフランク砂質であり、浅く、骨格が豊かです：これらの条件は、ワインに緊張感、個性、そして鉱物的なエネルギーの感覚を与えます。ブドウ畑の管理は、有機的かつエコに配慮した基準に従っており、環境と原材料への配慮を重視した生産哲学に沿っています。

テイスティングノート

グラスには濃いルビー色で現れます。香りは複雑でバランスの取れたプロファイルを持ち、特に熟した赤い果実、特にマラスカが、繊細なスパイシーなニュアンスや下草の香りと絡み合っています。口に含むと、ワインはドライで、明確だが攻撃的でないタンニンの存在感があります；タンニンは柔らかく、長く、よく統合されています。構造はしっかりしていて、飲みごたえを重くせず、アルプスの地域に合った一貫した新鮮さに支えられています。フィニッシュは持続的で、ボトル内でのさらなる進化を促します。

推奨ペアリング

フミン・ヴィーニェ・ロヴェッタッツ 2018は、赤肉のロースト、煮込み、野生の獣、狩猟肉、煮込み料理など、風味豊かで構造のある料理によく合います。また、山の熟成チーズやヴァルドスターノの伝統的なレシピとも非常に興味深く、塩味の要素とワインの深みが素晴らしい調和を見つけます。その個性は、きのこ料理、リッチなポレンタ、グリル肉とも相性が良いです。

サービング温度

フミン・ヴィーニェ・ロヴェッタッツ 2018の理想的なサービング温度は16から18 °Cです。ワインが長期間保存されていた場合や、その進化を最大限に引き出したい場合は、少し早めに開けて軽い酸素を与えることが有用です。

なぜ購入するべきか

キャラクター、真実性、熟成能力を持つ山の赤ワインを求める人にとって、これは説得力のある選択です。フミン・ヴィーニェ・ロヴェッタッツ 2018は、品種のプロファイル、ヴァレ・ダオスタDOCの特異性、そしてグロジェアンの職人技を組み合わせ、独特で均一でない、非常に興味深いワインを提供します。重要なディナーにも、地域のイタリアワインのコレクションにも適しています。限られた生産は、その独自性とオンライン購入の価値を強化します。