バルベーラ・ダルバ ヴィーニャ・ヴェッキア スカッローネ 2018 ヴィエッティ

バルベーラ・ダルバ ヴィーニャ・ヴェッキア スカッローネ 2018 ヴィエッティ

ヴィエッティのバルベーラ・ダルバ ヴィーニャ・ヴェッキア スカッローネ 2018は、深みと新鮮さ、個性豊かな味わいの織りなすピエモンテのワインです。カスティリオーネ・ファレットのスカッローネの最も古い部分から収穫された100% バルベーラから作られ、正確で洗練されたスタイルで、この産地の特徴を表現し、しっかりとした赤ワインを求める方にぴったりです。

テリトリーとワインのスタイル

ピエモンテの適した地域であるスカッローネからの出所は、このバルベーラ・ダルバ DOCのアイデンティティを定義するのに貢献しています。注意深く選ばれた古いブドウの木は、自然に収量を抑え、非常に濃縮された原料をもたらします。醸造所での作業は、スチールでの発酵、果皮とのマセレーション、そしてその後の木とスチールでの熟成を経て、エレガントで強烈、そしてバランスの取れたスタイルへとワインを導き、バルベーラ特有の生き生きとした味わいを失うことはありません。

テイスティングノート

グラスでは、鮮やかで深いルビー色を呈します。香りには、熟した赤と黒のチェリーの強いアロマが現れ、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。口に含むと、バルベーラ・ダルバ ヴィーニャ・ヴェッキア スカッローネ 2018は新鮮さ、良い広がり、心地よい構造を示し、際立った酸味が一口をダイナミックで滑らかにします。プロファイルは温かく包み込むようで、存在感のあるタンニンがしっかりと統合され、調和のとれた持続的で非常に料理に合うフィニッシュを持っています。

推奨ペアリング

このワインは、シチュー、狩猟肉、ロースト肉、リッチなソースの鶏肉、そして熟成チーズや濃厚な味わいのチーズと非常に自然に組み合わせられます。また、ラグーのパスタや構造のあるソースを使った料理など、風味豊かな前菜とも相性が良いです。バルベーラの新鮮さが口を清め、料理のジューシーさを引き立てます。

サービング温度

バルベーラ・ダルバ ヴィーニャ・ヴェッキア スカッローネ 2018は、16〜18°Cの温度で提供してください。ボトルが涼しい環境で保存されている場合は、香りの進化と一口の調和を促すために、少し前に開けると良いでしょう。

なぜ購入するべきか

キャラクターのあるピエモンテの赤ワインを購入したい方にとって理想的な選択です。認識可能なサインと満足感のある飲み口を持つバルベーラ・ダルバ ヴィーニャ・ヴェッキア スカッローネ 2018 ヴィエッティは、生産の正確さ、アロマの強さ、食卓での多様性を兼ね備え、重要なディナーにも、地域とスタイルを自然に表現できるレベルのバルベーラをセラーに加えるのにも完璧です。