「ドム・ジュロサ」メトド・クラシコ・ブラン・ド・ブラン 2018 エクストラ・ブリュット リス・ネリス

ドム・ジュロサ メトド・クラシコ ブラン・ド・ブラン 2018 エクストラ・ブリュット リス・ネリス

ドム・ジュロサは、リス・ネリスが手がけたエレガントなメトド・クラシコブラン・ド・ブランで、シャルドネから作られ、シンプルで正確、洗練されたスタイルで表現されています。これは、イゾンツォ渓谷の優れた白ワインの特性を引き立てるために生まれ、手作業の丁寧さ、純粋さの追求、地域のアイデンティティをスプマンテに翻訳しています。その結果、個性豊かなワインが生まれ、ドライでガストロノミック、良好な複雑さを求める人々に理想的です。

テリトリーとワインのスタイル

生産はゴリツィア県のサン・ロレンツォで行われ、約60メートルの海抜に位置する石灰岩の砂利の高原という特徴的な環境です。この環境は、明確なキャラクターを持つメトド・クラシコのスプマンテに適した緊張感のある垂直なプロファイルを定義するのに寄与しています。示された名称はヴィーノ・スプマンテ・ディ・クオリタ・メトド・クラシコ・ブルット・ナチュールであり、ドライさと原材料の重要性を強調するスタイルの選択です。手摘みの収穫、ブドウ房の厳選、フラワー・モストの使用は、品質と洗練さに向けたアプローチを確認します。

テイスティングノート

グラスの中でドム・ジュロサは、強い色合いと、クリーンで香り高い読みを伴うペルラージュを示します。香りには酵母とバニラの感覚が現れ、メトド・クラシコとブドウ品種に一致した香りの新鮮さが統合されています。口に含むと、ドライで活気があり、爽やかで、良好な味の緊張感と非常に心地よい余韻が支えています。構造はバランスが取れており、適度な柔らかさが新鮮さとクリーンなフィニッシュにスペースを提供します。

推奨ペアリング

そのエクストラ・ブリュットのプロファイルのおかげで、ドム・ジュロサは洗練されたアペリティフ、海の生のもの、魚のタルタル、魚の前菜、野菜を使った繊細な料理とよく合います。また、軽い前菜、繊細なリゾット、甲殻類、白身肉、新鮮なチーズとも素晴らしい相性です。その多様性により、食事の始まりや、料理を引き立てるスプマンテを求めるより完全なサービスにも適しています。

サービング温度

ドム・ジュロサは、6-8 °Cで提供することが推奨されており、その新鮮さ、香りの洗練さ、バランスを引き立てる理想的な温度です。デキャンタージュは必要なく、サービスの少し前に開けるだけで、最も香り高く、ペルラージュの活気を保つことができます。

なぜ購入するべきか

ドム・ジュロサ メトド・クラシコ ブラン・ド・ブラン 2018 エクストラ・ブリュット リス・ネリスは、品質とスタイルに注意を払ってオンラインでワインを購入したい人にとって、説得力のある選択です。フリウリ地方のアイデンティティ、リス・ネリスの生産精度、ドライでガストロノミックなメトド・クラシコのシャルドネの魅力を融合させています。特別な機会、エレガントなアペリティフ、レベルの高いスプマンテを求めるディナーに適したラベルです。