ファチェトゥス 2015 タブルノ ファランギーナ デル サンニオ ヴェンデミア タルディーヴァ DOP フォンタナヴェッキア

ファチェトゥス 2015 タブルノ ファランギーナ デル サンニオ ヴェンデミア タルディーバ DOP

ファチェトゥス 2015 は フォンタナヴェッキア のファランギーナ デル サンニオ ヴェンデミア タルディーバ DOP で、エレガントでリッチなキャラクターを持ち、適切な成熟を経た収穫の表現です。選ばれた ファランギーナ のブドウは箱詰めで収穫され、黄金色 のワインを生み出します。これは、即座に香りを楽しめる、構造があり、心地よい柔らかさのあるワインです。若いファランギーナに比べて、より強い料理との相性を持つユニークな白ワインを探している人にとって、興味深い提案です。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは タブルノ で生まれ、サンニオのベネヴェント地域で知られる白ワインの品質と、フレッシュさ、成熟度、複雑さの自然なバランスを持っています。ブドウ畑は約300メートルの標高でガイヨット方式で育てられ、露出した石灰岩の泥土 の土壌の中で、ワインに深みと明確なテリトリーの印象を与えています。10月の第2週に行われる遅摘みは、ファランギーナをより広がりのある魅力的なものにしながら、同時にブドウ品種特有の緊張感とカンパーニャのアイデンティティを保ちます。

テイスティングノート

グラスの中では、成熟と濃縮の印である金色の輝きを持って現れます。香りには、熟した果実、進化した花のニュアンス、より豊かで複雑な要素が感じられ、部分的にバリックでの熟成によるタッチが支えています。口に含むと、良い素材感を示し、柔らかく調和の取れた一口で、バランスの取れたフレッシュさと、伝統的なファランギーナに比べてより重要な構造を持っています。フィニッシュは持続的で、微妙に塩味があり、ゆっくりと味わうことを促すプロファイルです。

推奨ペアリング

ファチェトゥス 2015 は、風味豊かな料理や、やや甘いまたは香りのある要素を持つ料理とよく合います。熟成したチーズや青カビチーズ、繊細だが構造のあるソースでの詰め物パスタ、ソースをかけた白身肉、オーブン焼きの魚料理、重要な甲殻類と理想的です。また、あまり甘くないデザート、特にドライフルーツを使ったもの、タルトや乾燥菓子とも相性が良く、柔らかさとフレッシュさのバランスを引き立てます。

サービング温度

ファチェトゥス 2015 を提供するのに理想的な温度は 10-12 °C です。ボトルを長時間保存していた場合は、グラスやカラフェで数分間呼吸させると、香りやワインのより複雑な部分の表現を促進するのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

これは、テリトリー、洗練さ、構造を兼ね備えたオリジナルのイタリアン白ワインを購入したい人にとって、説得力のある選択です。ファチェトゥス 2015 は、より成熟した料理向きのファランギーナ デル サンニオを解釈しており、注意深くペアリングするためのラベルや特別な機会に提案するのに最適です。フォンタナヴェッキア の署名は、原材料の品質と認識可能なスタイルに重点を置いたワインに信頼性と一貫性を加えています。