シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン シュイリー エクストラ・ブリュット グラン・クリュ 2015 LE NORD Mandois

シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン シュイリー エクストラ・ブリュット グラン・クリュ 2015 レ・ノール マンドワ

シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン シュイリー エクストラ・ブリュット グラン・クリュ 2015 レ・ノール マンドワは、マンドワによるコート・デ・ブランの洗練された表現であり、シャルドネのみを使用しています。これは、フレッシュさ、精度、心地よいミネラル感を兼ね備えた、強い地域的アイデンティティを持つシャンパーニュであり、控えめなドザージュと長期の酵母熟成によってその価値が高められています。

テリトリーとワインのスタイル

このブラン・ド・ブランは、コート・デ・ブランの北部に位置するシュイリー グラン・クリュのブドウ畑から来ており、エレガントで緊張感があり、非常に繊細なシャンパーニュを生み出すことで知られる地域です。石膏質の土壌はワインの垂直的なプロファイルに寄与し、マンドワのスタイルはバランスと表現の明瞭さで地域を解釈しています。2015年のヴィンテージと酵母熟成5年が複雑さと深みを加えつつ、シャルドネの偉大なシャンパーニュに典型的な緊張感を保っています。

テイスティングノート

グラスの中では、明るいストローイエローに緑の反射があり、細かく持続的な泡立ちを見せます。香りは花の香りと新鮮な果物、特にシャキッとしたリンゴと洋ナシの感覚で開き、フレッシュメレンゲ、石膏、そしてリコリスのニュアンスが感じられます。口に含むと、ストレートでエネルギッシュ、非常に精密で、繊細な構造、活き活きとしたフレッシュさ、そして海の塩のような味わいのフィニッシュがあります。余韻は長く、クリーンで持続的、心地よいヨウ素感とミネラル感があります。

推奨ペアリング

その軽快でありながら鋭い構造のおかげで、このシャンパーニュは海の前菜、生の魚、牡蠣、デリケートなタルタル、白身魚のカルパッチョと非常に幅広く組み合わせることができます。また、甲殻類、新鮮なチーズ、軽いリゾット、春野菜を使った料理とも非常によく合います。そのミネラリティは、良い塩味のあるエレガントな料理にも適しており、原材料の繊細さを覆い隠すことはありません。

サービング温度

シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン シュイリー エクストラ・ブリュット グラン・クリュ 2015 レ・ノール マンドワは、8-10 °Cの温度で、あまり開いていない広いシャンパングラスで提供することをお勧めします。これにより、香りとクリーミーさを引き立てます。デキャンタージュは必要ありませんが、グラスで数分間待つことでその複雑さを最大限に引き出すことができます。

なぜ購入するべきか

これは、エレガンス、精度、キャラクターを兼ね備えた地域のシャンパーニュを求める人にとって理想的な選択です。単一のグラン・クリュ村での作業、100% シャルドネの純度、エクストラ・ブリュットのドザージュ、限られた生産量が、このワインを愛好家やコレクターにとって興味深い提案にしています。重要な乾杯や洗練されたディナーにぴったりで、独特のプロファイルと非常に洗練された飲みやすさを提供します。