アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・リリウム・エスト2015・カセット・イン・レゴーノ・テヌータ・サンタントニオ・ファミリア・カスタニェディ

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・リリウム・エスト 2015年 テヌータ・サンタントニオ・ファミリア・カスタニェディ・カセット・シングル・イン・レグノ

エレガントで深みがあり、個性豊かなアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・リリウム・エストは、テヌータ・サンタントニオの権威ある解釈でヴァルポリチェッラの伝統を最もよく表現しています。構造、複雑さ、進化の可能性を求める人々のために考案された重要なワインで、香りの集中、バランス、長い味わいの持続性が特徴です。

詳細

テリトリーとワインのスタイル

このアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァは、メッザーネ・ディ・ソットのコミューン、モンティ・ガルビの約300メートルの海抜にあるブドウ畑で生まれます。石灰質の土壌と砂質のシルトが、緊張感と塩味のある一口を定義するのに寄与し、ブドウの樹齢と厳選されたブドウがワインのアイデンティティを強化します。使用される品種は、コルヴィナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オセレータで、クラシックで地域的な特徴を語り、自然な複雑さへの適性を持っています。生産量が限られており、気候的に安定した年のみワインを販売する選択が、その選択的な性格を強調しています。

テイスティングノート

グラスの中では、非常に濃厚で不透明なルビーレッドの色合いを呈します。香りは広がりがあり、洗練されており、熟したチェリー、プラム、小さなベリー、スターアニス、シナモン、カルダモン、黒胡椒、バニラ、ジンジャーを思わせるスパイシーなニュアンスが感じられます。進化するにつれて、バルサミックなニュアンス、カカオ、チョコレート、パイプタバコ、アーモンド、トーストしたヘーゼルナッツ、グードロンが現れます。一口はドライで、温かく、柔らかく、酸味、塩味、丸みを帯びたタンニンに支えられています。構造は重要ですが、よく統合されており、非常に持続的でバランスの取れた洗練されたフィニッシュがあります。

推奨ペアリング

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・リリウム・エストは、赤身の肉のグリル、煮込み料理、ローストビーフ、リッチなソースのロースト、ビーフまたは子馬のタリアータ、毛皮や羽の獣肉と非常に効果的に組み合わされます。また、熟成したハードチーズとも素晴らしく、その香りの深さと塩味が調和の取れた満足のいくペアリングを生み出します。構造的な料理や、強い味わいと持続感のある料理で最もよく表現されます。

サービング温度

その複雑さとバランスを最大限に楽しむために、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・リリウム・エストを16-18 °Cで提供してください。ボトルが長期間保存されている場合や、ワインがそのポテンシャルに対して若い場合は、グラスまたはデキャンタで短時間の酸素接触がワインのブーケを広げ、三次的な香りをよりリラックスさせるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・リリウム・エストを選ぶことは、伝統、ブドウの選別、長い熟成を兼ね備えた、権威ある、複雑で強い個性を持つワインをテーブルに持ち込むことを意味します。特別な機会、重要なディナー、価値のあるギフトに最適なボトルであり、時間とともに進化するイタリアの赤ワインで小さなワインセラーを構築したい人にも適しています。その構造、香りの洗練さ、熟成の可能性は、大きな満足感をもたらす選択です。

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