Facetus 2015 タブルノ ファランギーナ デル サンニオ ヴェンデッミア タルディーバ DOP フォンタナヴェッキア

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP Fontanavecchia

Facetus di Fontanavecchiaは、カンパニアの最も代表的なブドウ品種の一つを成熟した調和の取れた形で解釈したFalanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOPです。2015年のヴィンテージは、Falanghina特有の繊細さを失うことなく、より豊かで包み込むようなプロファイルを表現しており、明確に認識できる地域性と、香りの強さ、構造、飲みやすさを引き立てるために考えられたバランスを持っています。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは、サンニオの中心にあるタブルノで生まれ、品質とブドウ品種のキャラクターを引き立てるためのエリアです。約300 m s.l.m.に位置するギヨー型で栽培されたブドウ畑は、ブドウのゆっくりと完全な成熟に適した環境の恩恵を受けています。粘土質の土壌と露出した石灰岩の層は、口当たりに深みと緊張感を与え、10月の第2週に行われる遅摘みは、完全な成熟を目指すスタイルを確認します。主にステンレス鋼での醸造と、少量のフレンチオークのバリックでの熟成が、ワインに控えめに寄り添い、まろやかさと複雑さを加えます。

テイスティングノート

グラスの中では、黄金色の輝きで、遅摘みのキャラクターに一致した完全な成熟を示しています。香りは広がりがあり、熟した果実の感覚とより複雑なニュアンスが調和した、エレガントで明確な印象を与えます。口に含むと、Facetusはボディ、まろやかさ、良好な構造を示し、フレッシュさが口当たりを生き生きと整えています。フィニッシュは持続的で包み込むような心地よいバランスがあり、豊かさと抑制を結びつける味わいの進行があります。

推奨ペアリング

Facetusは、自然に風味豊かでしっかりとした料理に合い、そのまろやかさが良い強度の料理を引き立てます。熟成したチーズや青カビチーズ、構造のある前菜、クリーミーなパスタ料理、しっかりとした味の魚、香り高い調味料を使った甲殻類、スパイシーな白肉と理想的に組み合います。また、特に料理がよりフルボディでまろやかで持続的な白ワインを必要とする場合、カンパニアの伝統的なレシピにも合います。

サービス温度

Facetusを最も楽しむためには、理想的なサービス温度は10-12 °Cです。この範囲では、ワインはその香り成分と構造をよりバランスよく表現できます。非常に冷たい状態で提供される場合は、グラスの中で数分間開かせることで、徐々に香りを引き出し、最良の香りを示すことができます。

なぜ購入するべきか

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP Fontanavecchiaは、オリジナルで地域性のある多用途のイタリアンホワイトを探している方にとって興味深い選択です。遅摘み、タブルノのアイデンティティ、スチールと木の間のバランスの取れたスタイルが、個性と調和を持つワインを生み出します。丁寧なディナーにも、より注意深いテイスティングにも適した提案であり、品質とスタイルに注意を払ってオンラインでワインを購入したい方に理想的です。