アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2015 テヌータ・サンタントニオ

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2015 テヌータ・サンタントニオ

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2015 は テヌータ・サンタントニオ の大きな個性を持つ赤ワインで、ヴァルポリチェッラとアッパッシメントの伝統を権威ある形で表現しています。コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オセレータ のクラシックなブレンドから生まれ、構造、強度、進化の可能性で際立っています。重要な食卓にも瞑想にも適した、豊かで複雑なアマローネを求める人のために考えられたボトルです。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウは、ヴェローナ県のメッツァーネ・ディ・ソットのモンティ・ガルビにある約300メートルの海抜のブドウ畑から来ています。石灰質の土壌にシルト・砂の成分が加わることで、ワインにバランスとキャラクターが与えられ、ブドウの選別とブドウ畑での手入れがプロジェクトの品質の印象を強化しています。数ヶ月のブドウのアッパッシメントの後、ゆっくりとした発酵と木の中での長い熟成が、強烈で深く、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの偉大な伝統に沿ったスタイルを定義します。

テイスティングノート

グラスの中では、透き通らないルビーレッドで、紫色の反射を持っています。香りのプロファイルは広範で多様で、野生の果実、ボワゼのノート、鉱物的なトーン、甘草、黒コショウ、タバコ、スパイス、チョコレートを思わせます。口に含むと非常に強烈で、豊かで力強く、良好な味わいの織りなすバランスがあり、柔らかさと新鮮さの間の均衡が取れ、長く持続するフィニッシュがあります。わずかな残糖の存在が、定義と深みを損なうことなく、より包み込むようにしています。

推奨ペアリング

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2015 は、自然に赤身肉のグリル、ローストビーフ、煮込み、牛肉や子馬のタリアータ、風味豊かなソースのロースト、毛皮や羽のある獣肉と相性が良いです。また、硬い熟成したチーズやドライフルーツを使った料理とも非常に良く合います。特別な社交の瞬間を引き立てるワインであり、良い仲間と共にゆっくり味わうことができます。

サービング温度

このワインを提供するのに理想的な温度は16 °Cから18 °Cの間です。早めに開けることで、特にボトル内での初期の進化段階において、香りの表現を促進するのに役立ちます。重要なワインであり、広いグラスと数分の時間をグラスの中で与えることで、複雑さと深みを最大限に引き出すことができます。

なぜ購入するべきか

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・カンポ・デイ・ジリ 2015 テヌータ・サンタントニオ を選ぶことは、手作業で丁寧に作られた、選ばれたブドウと豊かで魅力的な味わいのプロファイルを持つ名高いイタリアワインを選ぶことを意味します。この名称、原産地、カスタニェディ家の印象が、重要なディナーや価値のある贈り物、時間と共に進化するアマローネでワインセラーを豊かにするのに理想的な強いアイデンティティを持つボトルを作り出しています。