エトナ ロッソ "フェウド・ディ・メッツォ 2013 - バラの絵" テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレ

エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォ：古いブドウ畑からの火山の優雅さ

エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォはテヌータ・デッレ・テッレ・ネーレのDOC赤ワインで、エトナの最も興味深いクリュの一つを大きな個性で表現しています。ほぼ完全にネレッロ・マスカレーゼから生まれ、小さな割合でネレッロ・カップッチョが含まれ、1927年から1947年の間に植えられた歴史的なブドウ畑から来ています。深み、洗練さ、そして明確なテリトリーの印象を兼ね備えたラベルで、キャラクターがあり、真実で、時間と共に進化できるワインを求める人々のために考えられています。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウは、エトナ火山の北側、カスティリオーネのフェウド・ディ・メッツォ地区から来ており、海面から650メートルから700メートルの高度に位置しています。火山性の土壌は灰が豊富で、緊張感があり、ミネラル感と洗練さを持つスタイルを定義するのに寄与しています。一方、高度の変化は新鮮さとバランスを促進します。醸造は、10〜15日間の皮と一緒のアルコール発酵を経て、マロラクティック発酵とオークでの熟成が行われ、新しい木の割合は25%です。ボトリングは18ヶ月後に行われ、フィルタリングなしで、ワインの完全性と個性を保つ選択がなされています。

テイスティングノート

グラスの中では鮮やかで深いルビー色を呈しています。香りのプロファイルはエレガントで複雑で、小さな赤い果実やハーブの香りが感じられます。口に含むと、ワインは広がりがあり包み込むようですが、最高のエトナ・ロッソに典型的な洗練さと勢いを保っています。構造は存在感がありながら重くなく、一口は良い新鮮さとよく統合されたタンニンに支えられ、フィニッシュは持続性とバランスが際立っています。

推奨ペアリング

エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォは、肉料理、ロースト、煮込み、イタリアの伝統的な風味豊かな料理と簡単に組み合わせられます。熟成チーズ、高級ハム、または構造のある白身の肉やキノコを使った料理とも非常に相性が良いです。その優雅さは、重要なディナーにも、友人とのカジュアルなランチにも適しており、洗練された個性を持つ赤ワインを求めるときに理想的です。

サービング温度

エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォの理想的な温度は18°Cです。ボトルが涼しい環境で保存されている場合、香りの表現を促進するために少し前に開けると良いでしょう。ワインが若いか、開栓したばかりの場合に限り、デキャンタージュを短時間行うことが考慮されるかもしれません。

なぜ購入するべきか

エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォを選ぶことは、地域のワインをテーブルに持ち込むことを意味し、限られた数量で生産され、エトナの大きな適性を語る歴史的なブドウ畑から得られています。これは、真実性、スタイルの精度、そして美食の楽しさを兼ね備えたボトルであり、名声あるテヌータ・デッレ・テッレ・ネーレのような権威ある署名とともに、オンラインでワインを購入したい人に理想的です。洗練さ、深み、そしてアイデンティティで際立つ魅力的なシチリアの赤ワインです。