Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger

シャンパーニュ・ボランジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012

シャンパーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012 ボランジェは、メゾンのアイコニックなラベルであり、偉大なシャンパーニュの本物さと記憶を語るために考案されました。アイの有名なクロの古いフランク・ビエンのブドウ畑から生まれ、その深く、複雑で、貴重なスタイルで際立っています。これは、香りの豊かさ、繊細さ、個性を兼ね備えたシャンパーニュであり、非常に限られた生産量が、オンラインで高品質のワインを購入したい人々にとっての魅力を高めています。

テリトリーとワインのスタイル

キュヴェは、Aÿの二つの伝説的なクロ、レ・ショード・テールとクロ・サン・ジャックから来ており、ボランジェ・メゾンに歴史的に結びついています。ここでピノ・ノワールは、強烈で広範囲にわたる洗練されたテリトリアルなサインを表現します。2012年のヴィンテージは、成熟した均一な収穫の成果であり、構造的でエレガント、そして深い味わいのシャンパーニュに変わります。控えめなドザージュは、バランスと精度を保ち、果実の質とワイナリーでの作業の複雑さを引き立てます。

テイスティングノート

視覚的には、濃い黄金色を呈しています。ブーケは豊かで多面的で、トーストした香り、生姜、アーモンド、ヘーゼルナッツの感覚があり、キャンディー・ペア、焼きアプリコット、ダークチョコレートのヒントが伴います。口に入れると、ラウンドで力強い入り口があり、豊かな素材が明確に感じられる味わいのフレッシュさに支えられています。白と黄色の果物、キャンディー・レモンの皮のノート、そして飲みごたえを延ばすスパイシーなヒントが再び現れます。フィニッシュは広く、柔らかく、持続的で、権威ある魅力的なスタイルを持っています。

推奨ペアリング

シャンパーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012 ボランジェは、フォアグラ、ロブスター、ホタテ、高級鳥類、キノコ、マグロのタルタル、脂の多い魚料理など、構造的で洗練された料理と非常に効果的にペアリングします。その豊かさは、重要な白肉や強いキャラクターを持つソフトチーズにも適しています。これは、卓越したレベルの食事の機会を高めることができる、食卓用および瞑想用のシャンパーニュです。

サービング温度

シャンパーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012 ボランジェを最大限に楽しむためには、理想的なサービング温度は10〜12°Cです。グラスでの短い休息は、ブーケの広がりを表現するのに役立ちますが、特に進化したコンテキストや長期間の熟成後でない限り、デカンテーションを行う必要はありません。

なぜ購入するべきか

これは、希少でアイデンティティを持ち、大きな名声を求める人々のために考えられた選択です。古いブドウ畑、歴史的なクロからの出所、100%ピノ・ノワール、ボランジェのスタイルの組み合わせは、このワインを愛好者にとっての基準にしています。シャンパーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012 ボランジェは、コレクションの価値、感覚的な複雑さ、強い個性を兼ね備え、重要な祝典や絶対的な重要性のワイン購入に最適です。