シャンパン キュヴェ エリザベート サーモン ブラン・ド・ノワール 2009 ビルカール・サーモン

シャンパン エリザベート・サルモン・ブリュット・ロゼ 2009 ビルカール・サルモン

エリザベート・サルモン・ブリュット・ロゼ 2009はビルカール・サルモンの稀なエレガンスを持つキュヴェで、洗練された複雑さと大きな個性を求める人のために考案されています。ピノ・ノワールとシャルドネのアッサンブラージュは、活気、香りの精密さ、調和のとれた味わいをバランスよく表現し、酵母の上での長期熟成によってさらに興味深いものとなっています。

テリトリーとワインのスタイル

このヴィンテージは、シャンパーニュの名高い地域からのブドウの厳選によって生まれ、マルイユ＝シュル＝アイとアイのピノ・ノワール、およびコート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネが使用されています。赤ワインとして醸造された少量のピノ・ノワールの存在がロゼのプロファイルとワインの複雑さに寄与しています。スタイルはエレガントで精密、ミネラル感のあるシャンパンで、2009年のヴィンテージの繊細な解釈と、フレッシュさ、豊かな香り、そして素晴らしい泡の繊細さを兼ね備えたプロファイルを持っています。

テイスティングノート

視覚的には、濃厚なサーモンピンクの色合いと繊細な銅色の反射を持ち、グラスの中で明るく洗練されています。香りは、シトラスの皮、赤と黒の果実、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーの新鮮なノートを提供し、甘いスパイスやクリスタライズされたスミレのニュアンスが伴います。口に含むと、繊細ながらも鋭く、バランスの取れた構造を持ち、パネットーネ、キャンディーみかん、ジンジャーを思わせる美味しい味わいがあり、シーダーの皮の上に石膏のような持続的なフィニッシュがあります。その結果、ロゼシャンパンは複雑で、計量され、非常に持続的で、素晴らしいミネラル感を持っています。

推奨ペアリング

エリザベート・サルモン・ブリュット・ロゼ 2009は、甲殻類、ロブスターのシャツ、魚のタルタル、刺身、またはサーモンやマグロを使った繊細な料理と非常に自然に組み合わさります。そのフレッシュさと石膏のようなテクスチャーは、シトラスや野菜のノートを組み合わせた洗練された料理とも興味深い組み合わせを生み出します。春野菜や赤い果実やルバーブを使ったレシピとともに、またエレガントな日本料理や構造的な海の前菜とも相性が良いです。

サービング温度

エリザベート・サルモン・ブリュット・ロゼ 2009は、11-12°Cで提供し、その香りの複雑さと泡の繊細さを引き立てます。長時間の酸素化は必要ありませんが、グラスで最良の表現をするために、サービスの数分前に開けることができます。

なぜ購入するべきか

高いプロファイルのヴィンテージロゼシャンパンをオンラインで購入したい人にとって理想的な選択です。エレガンス、深み、そして食事の多様性を兼ね備えています。ビルカール・サルモンの署名、長期熟成、そしてヴィンテージの特異なキャラクターが、このキュヴェを重要なディナー、名誉ある贈り物、または記憶に残る洗練されたシャンパンを必要とする乾杯に最適なものにしています。