ZERO 140 GIOVE アルタランガ DOCG リゼルヴァ パス ドゼ メトド クラシコ ミッレジマート 2012 極限熟成

ZERO 140 GIOVE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé

ZERO 140 GIOVE di Enrico Serafino 1878は、2012年のミレジメで、Alta Langa DOCGのスパークリングワインの長期熟成の特性を最大限に表現しています。長い酵母の上での熟成とパス・ドゼの選択が組み合わさり、複雑さ、緊張感、洗練された飲み口を求める人々のために考案された、個性豊かで繊細かつ深みのあるワインが生まれます。

テリトリーとワインのスタイル

ピエモンテのAlta Langa地域で生産されるこのワインは、瓶内二次発酵に対する古典的かつ厳格なアプローチから生まれています。非常に長い熟成がワインの構造と進化能力を引き立て、ドザージュの不在が地域のアイデンティティ、口当たりの精度、表現のクリーンさを際立たせます。その結果、熟成したアロマと新鮮さを兼ね備えた、控えめでエレガントかつ複雑なスパークリングワインが完成します。

テイスティングノート

グラスには黄金色の反射を持つ麦わら色が現れ、細かく持続的な泡立ちがあります。ブーケは広く深く、キャンディフルーツ、ハチミツ、ローストヘーゼルナッツ、バニラ、パンの耳の香りが感じられます。口に含むとクリーミーで、強く、構造がありながらも、常に活気ある織りと心地よい酸味に支えられています。フィニッシュは長く、ミネラル感があり、鼻との一貫性が非常に高く、バランスの良さと丁寧に進められた進化の証です。

推奨ペアリング

ZERO 140 GIOVEは、重要な前菜、構造のある魚料理、甲殻類、高級な白身肉、きのこや熟成チーズを使ったグルメな料理と自然に相性が良いです。その複雑さは、洗練されたメインディッシュや、食事とともに楽しむためのテイスティングの瞬間にも適しています。

サービング温度

ZERO 140 GIOVEを最大限に楽しむためには、理想的な温度は8〜10°Cです。非常に進化したボトルの場合、香りのニュアンスを徐々に引き出すために、グラスやアイスバケツで短時間休ませることが有効ですが、過度に冷やさないように注意してください。

なぜ購入するべきか

品質、長寿命、スタイルに注意を払ってオンラインでワインを購入したい人にとって、正しい選択です。ZERO 140 GIOVE Alta Langa DOCG Riserva Pas Doséは、地域、長い酵母の熟成、表現の精度を権威あるラベルに結びつけており、重要なディナーや高級な贈り物、強い個性を持つメトード・クラシコでワインセラーを豊かにするのに最適です。