Vittorio Moretti 80 Bellavista Franciacorta DOCG 2013 VM80, INÉDITE, MAGNUM Édition Limitée

Bellavista Vittorio Moretti 80 Franciacorta DOCG 2013 Magnum

Vittorio Moretti 80 Bellavista Franciacorta DOCG 2013 VM80 est un cuvée célébrative de grand prestige, conçue comme édition limitée et présentée au format magnum de 1500 ml. Un Franciacorta spécial, dédié au fondateur Vittorio Moretti, qui allie valeur symbolique, soin artisanal et une lecture élégante du style Bellavista. La combinaison entre le millésime 2013, une longue évolution et un dégorgement en 2020 suggère un vin déjà mature mais encore capable d'offrir profondeur, élan et grande continuité gustative.

Territoire et style du vin

Produit en Franciacorta DOCG, ce vin exprime l’identité de l’une des dénominations italiennes les plus reconnues pour les vins effervescents méthode classique. La signature de Bellavista se reconnaît dans la recherche de finesse, d’équilibre et de complexité aromatique, avec une approche raffinée et contemporaine. Le format magnum valorise encore plus l’évolution du vin, favorisant un parcours de maturation plus harmonieux et une plus grande profondeur d'expression dans le verre.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune lumineux, rehaussée de reflets citronnés délicats et d'un perlage fin, continu et dynamique. Le profil olfactif est large et élégant, avec des rappels d'herbes méditerranéennes, de fruits à chair blanche mûrs, de bergamote, de cédrat et de nuances tropicales. Des notes minérales de pierre à fusil émergent également, ainsi que des touches épicées et gourmandes d'encens, d'amande, de chocolat blanc et de pâtisserie. En bouche, le vin est énergique, soyeux et vertical, avec une grande tension, minéralité et salinité bien intégrées dans une trame raffinée et persistante.

Accords recommandés

Vittorio Moretti 80 Bellavista Franciacorta DOCG 2013 VM80 accompagne avec classe des plats de haute cuisine à base de poisson, crustacés, tartares, préparations de mer plus structurées et viandes blanches délicates. Il est également idéal avec des risottos élégants, des pâtes farcies avec des sauces fines, des fromages à maturation moyenne et des recettes qui mettent en valeur la composante crémeuse ou salée. Sa complexité le rend également adapté à des moments de dégustation méditative, lorsque l'on souhaite un vin effervescent de forte personnalité.

Température de service

Servir Vittorio Moretti 80 Bellavista Franciacorta DOCG 2013 VM80 à une température comprise entre 8 et 10 °C, pour préserver sa fraîcheur, la finesse du perlage et la richesse aromatique. S'il est ouvert dans un contexte de dégustation, il peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour élargir le profil olfactif, sans nécessité de décantation.

Pourquoi l'acheter

Ce Franciacorta représente un choix de grand charme pour ceux qui recherchent une étiquette célébrative, rare et de forte valeur collectionnable. Le format magnum, la production limitée et la signature Bellavista en font un choix idéal pour des cadeaux importants, des anniversaires, des dîners spéciaux et des occasions où l'on souhaite servir un vin effervescent italien de haut niveau. Élégance, complexité et persistance font de ce vin une proposition distinctive, capable d'unir image, qualité perçue et plaisir de dégustation.