Vermentino Colli di Luni DOC NUMÉRO FERMÉ 2018

Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018

Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 de Cantine Lunae Bosoni est un vin blanc ligure de grande personnalité, né de raisins Vermentino en pureté et pensé pour exprimer également l’évolution dans le temps. C’est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un Vermentino plus mûr, profond et complexe par rapport aux interprétations immédiates et jeunes, avec un profil élégant et un caractère territorial bien défini.

Territoire et style du vin

La dénomination Colli di Luni DOC raconte une zone de frontière entre la Ligurie et la Toscane, où le Vermentino trouve l'une de ses expressions les plus reconnaissables. Dans ce cas, le vin naît des vignobles de Colli di Luni et Castelnuovo Magra, dans la province de La Spezia, dans un contexte influencé par la proximité de la mer et la bonne exposition des vignobles. Le style du Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 allie fraîcheur, salinité et structure, avec une vinification et un affinage qui accentuent sa complexité et sa capacité à vieillir.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée de reflets dorés. Le bouquet est intense et articulé : émergent des fruits tropicaux, de la pêche, de l'abricot et de la poire mûre, accompagnés de notes de vanille, de fleurs d’acacia, de rappels balsamiques et d'une sensation minérale qui amplifie sa profondeur. En bouche, le Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 est plein, savoureux et bien équilibré, soutenu par une fraîcheur vive qui accompagne une finale longue, harmonieuse et légèrement amandée. La structure est plus riche que celle d'un blanc agile et immédiat, tout en maintenant précision et buvabilité.

Accords recommandés

Ce Vermentino s'accorde avec une grande naturel à la cuisine de mer, en particulier aux antipasti chauds de poisson, aux huîtres, à la tartare et au carpaccio de poisson, aux spaghetti aux vongoles, aux moules et au fritto misto de poisson. Il peut également accompagner des fromages frais et des fromages à maturation moyenne, surtout lorsque l'on recherche des contrastes équilibrés entre salinité, fraîcheur et douceur du plat. C'est un vin qui valorise des préparations simples mais soignées, où le territoire ligure trouve son dialogue naturel avec la table.

Température de service

Servir le Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 à une température de 12-15 °C, de préférence dans un verre large qui favorise son ouverture aromatique. S'il est dégusté après quelques années en bouteille, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre pour mieux exprimer sa complexité.

Pourquoi l'acheter

Le Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 est un choix de valeur pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un blanc italien authentique, sélectionné et différent de l'ordinaire. La production limitée, le soin apporté à la sélection des raisins et l'empreinte territoriale de Cantine Lunae Bosoni en font un vin idéal pour un dîner important, pour un cadeau œnologique ou pour enrichir la cave avec un Vermentino capable de surprendre même après le service. Élégant, savoureux et complexe, il offre un équilibre rare entre immédiateté et profondeur.