UNTEREBNER Pinot Grigio Alto Adige DOC 2023 Cantine Tramin

UNTEREBNER Pinot Grigio Alto Adige DOC 2023 de Cantina Tramin

UNTEREBNER Pinot Grigio est un blanc de forte personnalité signé Cantina Tramin, interprète raffiné de l’Alto Adige DOC. Il est né de raisins Pinot Grigio sélectionnés et se distingue par un style élégant, mûr et profond, capable d’unir fraîcheur alpine, richesse aromatique et une structure supérieure à la moyenne de la typologie. C’est un vin pensé pour ceux qui recherchent un Pinot Grigio gastronomique, complexe et adapté à une évolution en bouteille.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignobles situés entre 400 et 600 mètres d’altitude, sur des sols de gravier calcaire et d’argile, en partie avec un sous-sol de roche de porphyre. L’exposition principalement au sud-est favorise une maturation équilibrée, tandis que les fortes variations thermiques de l’Alto Adige conservent tension, précision aromatique et fraîcheur. La vendange, effectuée à la mi-septembre et entièrement manuelle, permet de récolter des grappes intactes et mûres, maintenant intacte la qualité du fruit. La vinification en bois et en partie en tonneaux, avec un affinage sur lies, donne au vin volume, profondeur et une texture plus élaborée par rapport à un Pinot Grigio immédiat et léger.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré. Le profil olfactif est fin et complexe, avec des notes de poire et de foin, enrichies par des nuances de pain grillé au beurre, de tabac, de vanille et d’encens. En bouche, il est plein et riche, avec une sensation douce et dense soutenue par une fraîcheur alpine bien présente. La bonne jutosité s’accompagne d’une empreinte minérale claire et d’une finale persistante, large et de caractère. Le style est élégant mais affirmé, avec une fermeture longue qui invite à la gorgée suivante.

Accords conseillés

UNTEREBNER Pinot Grigio s’accorde avec une grande polyvalence à des plats de pâtes délicats, des plats de poisson et des viandes blanches légèrement épicées. Il est particulièrement intéressant avec des préparations fumées de poisson et de viande, ainsi qu’avec des légumes grillés ou des plats végétariens structurés. Sa douceur et sa composante aromatique lui permettent d’accompagner également des recettes plus riches, sans perdre d’équilibre.

Température de service

Servir UNTEREBNER Pinot Grigio à une température idéale de 12-14°C. Dans cette plage, le vin exprime au mieux sa largeur aromatique, sa fraîcheur et sa profondeur gustative. Une longue oxygénation n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre peuvent aider à ouvrir davantage les parfums.

Pourquoi l'acheter

Ce Pinot Grigio de Cantina Tramin est un excellent choix pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à table un blanc alto-adige de qualité, capable d’offrir complexité, structure et buvabilité. Le soin apporté au vignoble, l’affinage en bois et le profil aromatique élégant le rendent idéal tant pour un dîner raffiné que pour des occasions spéciales. C’est un vin qui valorise le territoire et interprète le Pinot Grigio avec un style moderne et autoritaire.