Testarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti

Testarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti

Testarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 de Pasetti est un vin blanc de caractère, expression de la tradition familiale et d'un territoire capable de produire des vins intenses, élégants et longs en bouche. La rencontre entre Pecorino et Chardonnay crée un profil équilibré, où fraîcheur, structure et complexité aromatique cohabitent de manière harmonieuse.

Territoire et style du vin

Les vignobles se trouvent à Capestrano, à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le Parc National du Gran Sasso et des Monts de la Laga. Ici, les variations de température aident à préserver l'acidité et à développer des arômes fins et nets, tandis que les sols caillouteux-sablonneux contribuent à une agréable empreinte minérale et salée. Ce Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. interprète le territoire avec un style raffiné, construit sur l'équilibre et la profondeur gustative.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune doré brillant. Le bouquet est large et nuancé, avec des notes de fleurs blanches fanées, de fruits secs, de sauge, de vanille et de légères nuances épicées de curry. En bouche, il est élégant et harmonieux, avec une fraîcheur bien vive qui soutient la structure et accompagne une bonne persistance. La composante aromatique et la texture du vin le rendent intéressant même après quelques années d'évolution en bouteille.

Accords conseillés

Testarossa Bianco s'accorde avec des antipasti de mer, des poissons crus et des tartares, des plats de pâtes savoureux, des risottos aux herbes, des viandes blanches, des fromages à maturation moyenne et des préparations avec des champignons ou des légumes au goût prononcé. Sa salinité et sa bonne structure le rendent également adapté à des plats plus complexes, à condition qu'ils soient bien équilibrés.

Température de service

La température idéale de service se situe entre 10 et 12 °C. Si le vin a été conservé longtemps ou si l'on souhaite valoriser sa complexité aromatique, il peut être utile de l'ouvrir quelques minutes avant le service.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un blanc abruzzese élégant, territorial et avec personnalité. Testarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti allie identité, polyvalence et capacité d'évolution, offrant un profil adapté tant à la table qu'aux occasions plus raffinées. Un vin à acheter en ligne pour découvrir un blanc structuré, raffiné et cohérent avec la philosophie de la cave.