Tenuta Monte Zunta 2021 CRU Per’e Palummo Doc

Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC

Le Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC de Tommasone Vini est un rouge à forte personnalité, expression authentique de l'Isola d'Ischia et d'un vignoble cultivé dans un contexte particulièrement exigeant. Il naît d'un assemblage dominé par le Piedirosso, accompagné d'une part de Cabernet Sauvignon, et se distingue par un style intense, harmonieux et un profil territorial bien reconnaissable. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin italien original, structuré et capable de raconter avec précision le caractère de son lieu d'origine.

Territoire et style du vin

La dénomination Ischia Per’e Palummo DOC valorise un cépage symbole de la Campanie et une zone propice à la viticulture de qualité. Les raisins du Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC proviennent de S. Angelo, dans la localité de Monte Zunta, à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un vignoble décrit comme héroïque en raison de son accessibilité limitée et des conditions de travail particulièrement exigeantes. La récolte manuelle et le choix d'une maturation soignée contribuent à définir un vin de caractère, avec une bonne concentration et un équilibre qui unit énergie et finesse. Le vieillissement en barriques de chêne français pendant 18 mois ajoute de la complexité et une trame plus large, sans dénaturer l'identité du territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense aux reflets violacés. Le bouquet est riche et articulé, avec des notes balsamiques et épicées qui s'entrelacent avec des arômes de cerise noire, de cassis, de cacao et de réglisse. En bouche, le Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC montre une structure importante, bien équilibrée et harmonieuse, avec un profil gustatif sec, une composante tannique présente mais intégrée et une finale longue, épicée et persistante. C'est un vin qui allie profondeur et buvabilité, avec une empreinte élégante et décidée.

Accords conseillés

Ce rouge donne le meilleur de lui-même avec des plats de grande saveur et de structure. Le Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC accompagne efficacement les viandes rouges grillées, les braisés, les ragoûts, le gibier et le sanglier. Il est particulièrement adapté également à des préparations plus riches et succulentes, où sa fraîcheur et sa trame tannique aident à nettoyer le palais. Excellent avec du filet de cerf, mais aussi avec des rôtis importants et des plats de la cuisine traditionnelle de terre.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC, une température de service entre 16 et 18 °C est conseillée. Une courte aération, ou une décantation avant le service, peut être utile pour exalter ses arômes et rendre la dégustation plus harmonieuse, surtout si la bouteille est ouverte à un jeune âge.

Pourquoi l'acheter

Le Tenuta Monte Zunta 2021 Per’e Palummo DOC est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, au territoire et à la personnalité du domaine. La production limitée, l'origine d'un vignoble prestigieux et le profil sensoriel complexe en font un vin parfait tant pour un dîner important que pour enrichir la cave avec un rouge campanien de style contemporain et identitaire. C'est un vin qui allie authenticité, structure et plaisir de boire, avec un caractère distinctif et mémorable.