Telos Amarone 2015 DOCG sans SO2 sans sulfites Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free de Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free est un grand vin rouge de la Valpolicella qui allie force, élégance et identité territoriale. Signé par Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, il interprète de manière authentique l’Amarone avec un choix de production particulier : l’absence de sulfites ajoutés, un élément qui souligne son profil moderne et la recherche de pureté expressive. C’est un vin pensé pour ceux qui souhaitent acquérir un Amarone important, intense et cohérent avec la tradition vénète, mais capable de se distinguer par sa personnalité.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de la commune de Mezzane di Sotto, dans la localité Monti Garbi, une zone collineuse de la Valpolicella qui offre des conditions favorables à des vins structurés et profonds. Les vignobles se trouvent à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et poussent sur un sol blanc avec un squelette calcaire dominant et une composante limone-sableuse, un ensemble qui contribue à donner élan, sapidité et précision aromatique. L'assemblage est composé de Corvina, Rondinella, Croatina et Oseleta, des cépages qui ici expriment la richesse typique de l’Amarone, associée à une trame raffinée et territoriale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis-pourpre, limpide et consistante. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, avec des notes florales, des fruits rouges mûrs comme la cerise, le cassis et les myrtilles, suivies d'épices, de réglisse et d'une empreinte minérale marquée qui rappelle la graphite noire. L'évolution dans le temps ajoute des nuances de cacao, de vanille et de café. En bouche, il est sec, chaud et assez souple, avec une bonne structure, un équilibre et une persistance longue et enveloppante. L'impact est généreux mais bien défini, avec une progression qui invite à suivre son évolution dans le verre.

Accords conseillés

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free accompagne naturellement des rôtis importants, des braisés, de l'agneau et du gibier. Sa structure le rend également adapté aux fromages affinés, à condition qu'ils ne soient pas piquants, tandis que dans les plats de viande, il trouve un équilibre idéal entre richesse aromatique et chaleur alcoolique. C'est un vin à servir avec des préparations savoureuses et consistantes, capables de soutenir sa profondeur.

Température de service

La température idéale pour Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free est de 16 °C. Pour exalter son profil complexe, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, afin de favoriser l'oxygénation et d'ouvrir progressivement le spectre aromatique.

Pourquoi l'acheter

Ce Amarone représente un choix de forte personnalité pour ceux qui recherchent un vin rouge italien de prestige, capable de conjuguer territoire, style et intensité expressive. La signature de Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, la sélection des raisins et l'affinage en chêne français contribuent à un résultat riche et harmonieux, parfait pour un dîner important, une dégustation méditative ou un cadeau de valeur. Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free offre une lecture raffinée et moderne d'une grande appellation vénète.