Campagna “Solane” Valpolicella Classico Supérieur Ripasso Doc 2018 Santi

Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 Santi

Solane de Santi est un Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC qui interprète avec équilibre et personnalité l'un des territoires les plus représentatifs du vin italien. Né d'un assemblage de Corvina et Rondinella, il allie fraîcheur, fruit et profondeur gustative dans un profil élégant, pensé pour ceux qui recherchent un rouge vénitien riche en caractère mais aussi polyvalent à table.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur les collines de la zone classique de Valpolicella, dans un contexte qui exprime bien la tradition de ce vin. Les vignobles, cultivés en espalier, se trouvent sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, éléments qui contribuent à donner élan et personnalité à la gorgée. Le style du Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 est celui d'un rouge territorial, sincère et harmonieux, capable de conjuguer structure, finesse aromatique et une agréable empreinte sapide.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis vive et profonde. Le bouquet est pur et complexe, avec des notes de fruits rouges frais, de confiture de griottes et de délicates nuances de vanille. En bouche, le vin est chaud, franc et équilibré, soutenu par une trame gustative bien définie et un fond épicé et légèrement torréfié. La gorgée montre une bonne persistance, une agréable sapidité et une composante tannique mesurée, rendue plus harmonieuse par l'affinage en bois et l'évolution en bouteille.

Accords conseillés

Solane s'accorde avec une grande naturalité aux viandes rouges, gibier et fromages affinés. Il est également idéal avec des braisés, rôtis, entrecôtes grillées et plats de pâtes riches de la cuisine traditionnelle vénitienne ou italienne. Sa structure le rend adapté à des préparations savoureuses et juteuses, tandis que l'élégance du fruit lui permet d'accompagner également des plats moins complexes mais intenses en goût.

Température de service

La température idéale pour servir le Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2018 est de 18°C. Si la bouteille a été conservée dans un endroit frais, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression du bouquet. Un décanteur n'est pas indispensable, mais une brève oxygénation peut valoriser son harmonie.

Pourquoi l'acheter

Ce Ripasso est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un rouge vénitien fiable, reconnaissable et avec un fort lien territorial. Solane allie la tradition du Valpolicella Classico à l'attention œnologique de Santi, offrant un vin capable d'accompagner des moments conviviaux, des dîners importants et des occasions où l'on recherche une étiquette élégante mais concrète. Il est agréable jeune et peut évoluer avantageusement avec le temps.