Soente 2022 Viognier Lazio IGP Cotarella

Soente 2022 Viognier Lazio IGP Cotarella

Soente 2022 de Famiglia Cotarella est un Viognier Lazio IGP en pureté, interprété avec un style moderne et parfumé, conçu pour exprimer fraîcheur, intensité aromatique et plaisir de dégustation. C'est un vin blanc italien qui allie profil territorial et immédiateté, avec une personnalité élégante et polyvalente, idéale pour ceux qui recherchent une bouteille raffinée mais facilement associable à table.

Territoire et style du vin

La production a lieu dans le Lazio, dans un vignoble d'environ 5 hectares situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols friables et riches en calcaire. Ces conditions, associées à la vendange durant la deuxième semaine de septembre, visent à obtenir des raisins équilibrés et sains, capables de donner naissance à un blanc frais et savoureux. La vinification prévoit une cryomaceration et une fermentation en acier à température contrôlée, un choix qui valorise l'expression aromatique du cépage sans alourdir le profil du vin.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune aux reflets verdâtres, signe de vivacité et de fraîcheur. Le bouquet est large et d'un grand impact, avec des notes nettes d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d'une sensation parfumée et nette. En bouche, Soente 2022 est enveloppant, avec une bonne douceur en entrée, un équilibre et une finale savoureuse qui prolonge la dégustation. La fermentation malolactique non effectuée contribue à préserver sa tension gustative et sa fraîcheur globale, rendant la gorgée dynamique et propre.

Accords recommandés

Ce Viognier Lazio IGP s'accorde bien avec des antipasti de mer, des plats de pâtes légers, du poisson au four ou grillé, des viandes blanches délicates et des légumes de saison. Sa note savoureuse et son profil aromatique le rendent intéressant même avec la cuisine méditerranéenne, des risottos aux herbes, des fromages frais et des préparations légèrement épicées. C'est un choix adapté lorsque l'on souhaite un blanc capable d'accompagner le repas sans en couvrir les saveurs.

Température de service

Servir Soente 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C, pour valoriser au mieux son caractère frais et aromatique. Si la bouteille est conservée à une température plus basse, il est utile d'attendre quelques minutes dans le verre pour faire ressortir au mieux les arômes. Il ne nécessite pas de longue oxygénation.

Pourquoi l'acheter

Soente 2022 Viognier Lazio IGP Cotarella est un vin qui allie identité territoriale, précision de production et plaisir immédiat. La signature de Famiglia Cotarella garantit soin et cohérence stylistique, tandis que le cépage Viognier offre une lecture aromatique riche mais équilibrée. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la relation entre qualité, polyvalence et personnalité, parfaite tant pour un dîner informel que pour des occasions plus raffinées.