Serralunga BAROLO DOCG Du Commune de SERRALUNGA D’ALBA 2017 Enrico Serafino

Barolo DOCG de Serralunga d’Alba 2017 : élégance et profondeur signées Enrico Serafino

Serralunga BAROLO DOCG Du Commune de SERRALUNGA D’ALBA 2017 de Enrico Serafino est un grand rouge piémontais obtenu à partir de 100% Nebbiolo, pensé pour ceux qui recherchent un Barolo autoritaire, riche en personnalité et capable d’unir structure, finesse et longévité. Le millésime 2017, décrit comme précoce et complexe, offre un profil mûr et concentré, avec un caractère déjà lisible mais destiné à évoluer dans le temps.

Territoire et style du vin

Ce Barolo DOCG naît dans la commune de Serralunga d’Alba, l’une des zones les plus reconnaissables de l’appellation pour l’empreinte tendue, profonde et durable de ses vins. Ici, le Nebbiolo exprime un profil classique et rigoureux, avec une personnalité qui privilégie structure, tension et capacité de vieillissement. La signature de Enrico Serafino 1878 ajoute une précision stylistique et une attention à l’équilibre, rendant le vin adapté tant à ceux qui désirent un Barolo important qu’à ceux qui cherchent une bouteille à conserver et à suivre dans le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe d’une évolution déjà entamée mais encore pleine d’énergie. Au nez, il offre un bouquet large, intense et complexe, où émergent mûre, réglisse, tabac, épices, grains de café et roses nuancées, dans un tableau aromatique net et typiquement Nebbiolo. La gorgée est sèche, corsée et élégante, avec une texture tannique fine et bien intégrée. La structure est ample, harmonieuse et nuancée, soutenue par une bonne fraîcheur et une finale longue et cohérente avec le profil olfactif.

Accords conseillés

Le Serralunga BAROLO DOCG Du Commune de SERRALUNGA D’ALBA 2017 s’accorde avec grande satisfaction à des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Il est idéal avec des braisés, des plats mijotés, des rôtis importants, du gibier, de l’agneau et des fromages affinés. Il s’exprime également très bien avec des préparations à base de champignons, de truffe ou de sauces à cuisson longue, où la structure du vin soutient la complexité du plat sans l’écraser.

Température de service

La température idéale de service est de 16 - 18 °C. Pour apprécier au mieux le profil, une courte aération avant la dégustation peut être utile, surtout si la bouteille est ouverte à un stade relativement jeune de son évolution.

Pourquoi l’acheter

Choisir ce Barolo DOCG signifie apporter à table un vin de terroir, d’identité et de perspective. L’origine de Serralunga d’Alba, associée au cépage Nebbiolo et à la solidité du millésime 2017, offre une bouteille capable d’unir immédiateté expressive et potentiel d’affinage. C’est un choix idéal pour un cadeau important, pour un dîner de haut niveau ou pour enrichir sa cave avec un grand rouge piémontais au caractère authentique et à la longue vie.