Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino est un vin blanc des Pouilles au profil fin et reconnaissable, capable de combiner identité territoriale, fraîcheur et une agréable complexité aromatique. Il est issu de raisins Fiano cultivés dans le Salento et raconte avec élégance le travail de la cave Gianfranco Fino, toujours attentive à la précision dans les vignes et en cave.

Territoire et style du vin

La dénomination Salento Fiano IGT valorise un cépage qui trouve en Puglia une interprétation personnelle, ensoleillée mais équilibrée. Le vignoble est décrit comme plat, sur un sol argileux calcaire, un contexte qui aide à définir un blanc avec une épaule fraîche et une bonne tension gustative. La vendange a lieu entre fin août et début septembre, avec une récolte manuelle nocturne et une sélection minutieuse des grappes, une approche qui préserve l'intégrité et la qualité des raisins. En cave, le processus est conçu pour préserver les arômes et la clarté expressive, avec un élevage sur lies fines qui contribue à la rondeur et à la profondeur de la gorgée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres en jeunesse. Le bouquet est intense et fin, avec des notes de fleurs blanches et de fruits, soutenues par une sensation globale d'élégance. En bouche, il montre une grande fraîcheur et une salinité, avec une structure qui ne recherche pas la puissance mais la précision et l’équilibre. Le séjour sur lies fines et l'utilisation partielle du bois contribuent à donner du volume et de la continuité à la gorgée, tout en maintenant un style net, harmonieux et cohérent avec le cépage.

Accords conseillés

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino s'accorde naturellement avec des plats de mer, des poissons crus, des tartares, des plats de pâtes aux fruits de mer, des risottos délicats et des préparations à base de légumes de saison. Sa fraîcheur et sa salinité le rendent également adapté aux viandes blanches légères, aux fromages frais et à la cuisine méditerranéenne, surtout lorsqu'on recherche des vins blancs capables d'accompagner le repas sans le dominer. C'est un choix polyvalent pour un dîner élégant ou pour mettre en valeur une table d'été soignée.

Température de service

Pour apprécier au mieux Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino, il est conseillé de servir à une température entre 10 et 12 °C. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de la laisser respirer quelques minutes dans le verre, afin de favoriser l'ouverture des arômes et la pleine expressivité de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Ce vin représente un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un blanc de personnalité, lié au territoire et capable d'offrir un équilibre entre immédiateté et finesse. Le nom évoque une histoire fascinante et le résultat dans le verre est un Fiano del Salento moderne, authentique et gastronomique, idéal pour ceux qui recherchent une étiquette distincte, élégante et crédible, signée par une cave reconnue pour son attention qualitative et son style.