Se 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco fino

Se 2021 Gianfranco Fino Primitivo di Manduria

Se 2021 de Gianfranco Fino est un rouge de grande personnalité, expression authentique du Primitivo du Salento. Il naît de vignobles historiques cultivés entre Manduria et Sava, dans un territoire propice qui offre des vins riches, profonds et intenses. C'est une proposition pensée pour ceux qui recherchent un vin italien structuré, enveloppant et cohérent avec la tradition de la région, capable d'unir concentration, élégance et identité territoriale.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de l’agro de Manduria et Sava, dans la province de Tarente, sur des terres de terre rouge et de vignes d'environ 60 ans cultivées en alberello. La gestion du vignoble est axée sur une grande attention qualitative, avec des rendements très bas et une vendange manuelle. La classification indiquée est Primitivo di Manduria DOC, tandis que le nom commercial évoque l'âme plus large du Salento et un style riche, mûr et immédiatement reconnaissable. Le résultat est un vin qui interprète le territoire avec intensité et précision, sans renoncer à la plaisir.

Notes de dégustation

Se 2021 se présente avec le profil typique des meilleurs Primitivo di Manduria : couleur dense et profonde, nez large et généreux, avec des sensations de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de confiture, des épices douces et des rappels grillés dus au passage en bois. En bouche, il est plein, doux et enveloppant, avec des tanins présents mais mesurés, une bonne structure et une finale chaude et persistante. Le léger flétrissement des raisins contribue à la sensation de richesse et à la rondeur naturelle de la gorgée.

Accords conseillés

La structure de Se 2021 le rend idéal avec des plats savoureux et importants. Il s'accorde bien avec des viandes rouges rôties ou grillées, des braisés, de l'agneau, du gibier léger et des préparations de la cuisine méditerranéenne au goût intense. Excellent également avec des fromages affinés et des pecorinos au caractère prononcé. C'est un vin qui peut accompagner efficacement des plats plus riches, à condition qu'ils soient bien structurés et pas trop délicats.

Température de service

Pour apprécier au mieux Se 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance, afin de favoriser l'expression des arômes et d'intégrer mieux la composante alcoolique et celle du bois. En alternative, une courte oxygénation en carafe peut être bénéfique dans les premières phases de service.

Pourquoi l'acheter

Se 2021 Gianfranco Fino est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un Primitivo à forte identité, produit avec une attention artisanale et un grand soin dans le vignoble et la cave. Il allie puissance, douceur et territorialité dans un équilibre très apprécié des amateurs de rouges du Sud de l'Italie. Il est parfait pour enrichir la cave avec une bouteille importante, à ouvrir lors d'occasions spéciales ou avec des dîners au goût prononcé.