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Sanavento Barbaresco DOCG : élégance piémontaise signée Enrico Serafino 1878

Sanavento Barbaresco DOCG est un vin rouge de grande personnalité, expression raffinée du territoire des Langhe et de la tradition œnologique piémontaise. La cave Enrico Serafino 1878 propose un Barbaresco au profil harmonieux, conçu pour valoriser la finesse du cépage et sa capacité naturelle à unir structure, élégance et profondeur aromatique.

Territoire et style du vin

Ce Barbaresco DOCG naît de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires, avec une exposition sud et sud-ouest, dans des vignobles conduits en Guyot et gérés avec une viticulture durable. La récolte manuelle et la sélection soignée des raisins contribuent à une approche précise et respectueuse de la matière première. Le style du Sanavento Barbaresco DOCG allie richesse expressive et mesure, avec un équilibre qui rend le vin invitant tant aujourd'hui qu'après une période d'évolution en bouteille.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est large et intense, avec des notes de réglisse, de tabac, d'épices, de cuir et de rose fanée, dans un ensemble complexe et raffiné. En bouche, le vin est fin et velouté, soutenu par une bonne structure et des tanins souples et bien intégrés. La fraîcheur est bien calibrée et accompagne une finale longue, élégante et persistante, qui confirme le caractère classique du Sanavento Barbaresco DOCG.

Accords conseillés

Il est idéal avec des braisés, des rôtis importants, du gibier, des cèpes et des plats de pâtes savoureux de la tradition piémontaise. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés et des préparations riches mais pas excessivement épicées, capables de soutenir sa trame tannique et sa finesse aromatique.

Température de service

Servir le Sanavento Barbaresco DOCG à une température de 16 - 18 °C. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes et permettre au vin de s'épanouir au mieux dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Le Sanavento Barbaresco DOCG est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un rouge piémontais élégant, structuré et polyvalent, capable d'accompagner des moments importants et des dîners gastronomiques. La signature de Enrico Serafino 1878, associée à un travail soigné et à un élevage en bois bien dosé, offre un vin de forte identité, avec un excellent potentiel d'évolution et une grande plaisir de dégustation.