Saffredi 2017 IGT Maremma Toscana 30° Anniversaire, Fattoria Le Pupille

Saffredi 2017 IGT Maremma Toscana 30° Anniversaire de Fattoria Le Pupille

Saffredi 2017 IGT Maremma Toscana 30° Anniversaire est le vin symbole de Fattoria Le Pupille, un grand rouge toscan né pour célébrer l'une des étiquettes les plus représentatives de la cave. C'est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot qui exprime avec force et précision le caractère de la Maremma, alliant concentration, élégance et profondeur gustative. Il s'agit d'un vin pensé pour ceux qui recherchent une bouteille importante, capable d'unir structure et plaisir dans un profil moderne mais cohérent avec le territoire.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent du vignoble Saffredi, situé à Pereta, à environ 250 mètres d'altitude. Le contexte pédoclimatique, avec des sols principalement sablonneux et pauvres en matière organique, contribue à donner élan et finesse à la gorgée, tandis que la faible présence d'argile favorise une expression plus nette et verticale du fruit. La composition ampélographique, dominée par le Cabernet Sauvignon et complétée par le Merlot et le Petit Verdot, rappelle le style des grands rouges internationaux, mais avec une claire identité toscane. La maturation en barriques, pour la plupart nouvelles, soutient une trame riche et définie, sans enlever de centralité à la matière première.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis très intense, dense et impénétrable, enrichi de reflets pourpres. Le bouquet est concentré et complexe, avec des notes de cassis, de fruits rouges foncés et une trame épicée de clous de girofle, de cannelle et de réglisse. En bouche, le vin est enveloppant, plein et velouté, avec des tanins ronds et bien intégrés. La composante fraîche soutient la gorgée et prolonge sa progression, tandis que la finale est longue, persistante et cohérente avec le profil aromatique perçu au nez.

Accords recommandés

Saffredi 2017 IGT Maremma Toscana 30° Anniversaire accompagne avec grande efficacité des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec des viandes rouges importantes, du gibier, des plats braisés, du filet de bœuf et des préparations avec des sauces riches. Sa personnalité le rend parfait également avec des recettes intégrant des éléments épicés ou sucrés-salés, comme la caille braisée aux airelles ou le filet de bœuf au cacao et à l'orange. Il peut également être apprécié comme vin de méditation, à servir lors d'occasions spéciales ou en fin de repas.

Température de service

La température idéale pour servir Saffredi 2017 IGT Maremma Toscana 30° Anniversaire est de 16-18°C. Une ouverture anticipée peut être utile pour favoriser l'expression aromatique et adoucir encore le profil du vin, surtout s'il est consommé jeune. En présence de bouteilles de grand format, le temps d'oxygénation peut aider à valoriser sa complexité.

Pourquoi l'acheter

Choisir Saffredi 2017 IGT Maremma Toscana 30° Anniversaire signifie apporter à votre cave l'une des étiquettes les plus iconiques de Fattoria Le Pupille, expression autorisée de la Maremma Toscane et d'un style œnologique reconnaissable. C'est un vin qui allie prestige, intensité et capacité d'évolution, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une touche importante, tant pour la collection que pour un dîner de haut niveau. Sa structure élégante et son profil aromatique riche en font un choix de forte valeur, adapté à ceux qui recherchent un rouge raffiné, profond et mémorable.