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Ribolla R10 Venezia Giulia IGT 2010 Gravner

Ribolla R10 Venezia Giulia IGT 2010 de Josko Gravner est un vin blanc de grande personnalité, conçu pour ceux qui recherchent complexité, profondeur et une lecture authentique de la Ribolla dans un style artisanal. La longue macération en amphores géorgiennes enterrées, suivie d'un affinage prolongé en grandes fûts de chêne et d'un long repos en bouteille, construit un profil riche et stratifié, capable d'unir matière, tension et finesse.

Territoire et style du vin

Ce vin naît en Venezia Giulia IGT, une zone frontalière qui exprime depuis toujours des blancs au caractère affirmé et à l'identité forte. Dans cette interprétation, la Ribolla devient un vin de structure et de profondeur, obtenu par fermentation spontanée, sans contrôle de la température et avec une gestion qui privilégie des temps longs et des interventions essentielles. Le résultat est un blanc hors des sentiers battus, cohérent avec la philosophie de Gravner et avec une idée de vinification qui valorise l'évolution naturelle du vin.

Notes de dégustation

Ribolla R10 Venezia Giulia IGT 2010 se présente avec un profil large et complexe, vraisemblablement aux tons évolués et dorés, typiques d'une longue maturation et de la macération sur les peaux. Au nez, il offre des sensations profondes, avec des arômes qui peuvent aller des fruits mûrs aux notes plus évoluées et épicées, jusqu'à des nuances plus terreuses et résineuses. En bouche, il montre structure, matière et une trame savoureuse et persistante, avec une fraîcheur présente mais intégrée dans le temps. L'absence de clarification et de filtration contribue à un caractère riche, articulé et authentique.

Accords conseillés

La structure de Ribolla R10 Venezia Giulia IGT 2010 le rend idéal avec des plats savoureux et de bonne intensité, comme des poissons au four, des crustacés importants, des viandes blanches, des champignons, des fromages affinés et des préparations de la cuisine régionale riches en goût. Il s'accorde également bien avec des plats épicés ou des recettes avec des composants fumés, où la complexité du vin trouve un équilibre convaincant.

Température de service

Pour apprécier au mieux Ribolla R10 Venezia Giulia IGT 2010, le service idéal est entre 16 et 18°C. Une brève oxygénation dans le verre peut favoriser l'ouverture aromatique, surtout si la bouteille a été conservée longtemps.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix parfait pour ceux qui souhaitent acquérir un vin italien capable de se distinguer par son style, son identité et sa profondeur expressive. Ribolla R10 Venezia Giulia IGT 2010 Gravner allie territoire, vision de production et longue évolution, offrant une expérience de dégustation intense et mémorable. C'est un vin à contempler, mais aussi un compagnon raffiné pour la table lorsque l'on recherche des bouteilles autoritaires et hors du commun.