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Ribolla Gialla 2023 DOC COF Miani

La Ribolla Gialla 2023 DOC COF Miani est un vin blanc de grande personnalité, expression raffinée de l'un des cépages les plus identitaires du Frioul. Miani interprète cette variété avec un style soigné et précis, capable d'unir matière, finesse et profondeur. Le résultat est un vin pensé pour ceux qui recherchent une Ribolla Gialla élégante, structurée et fidèle au territoire, avec une claire empreinte artisanale et un profil de dégustation riche et persistant.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignobles situés dans une zone privilégiée du Collio, sur des sols de marnes ou ponca, toujours parmi les plus précieux pour la viticulture frioulane. L'exposition au sud, l'altitude de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et le faible rendement par plante contribuent à donner concentration et maturité au raisin. La vendange a lieu fin septembre, lorsque l'équilibre entre fraîcheur et développement aromatique est favorable. La fermentation et le vieillissement en barriques de chêne français neuves confèrent complexité et une trame plus large, sans dénaturer le caractère du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, la Ribolla Gialla 2023 DOC COF Miani se présente avec un profil lumineux et une belle intensité. Au nez, elle peut exprimer des sensations de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs délicates et des rappels minéraux, avec des nuances plus complexes apportées par le bois. En bouche, c'est un blanc sec, avec une bonne structure, une fraîcheur vive et une composante saline qui soutient la gorgée. Le vieillissement en bois offre volume et persistance, tout en maintenant un équilibre entre énergie, douceur et définition. La finale est longue, propre et cohérente avec un style de grande sérieux œnologique.

Accords recommandés

Cette Ribolla Gialla est idéale avec des plats de poisson structurés, des crustacés, des risottos aux fruits de mer, des viandes blanches, des préparations grillées et des fromages à maturation moyenne. Elle s'accorde également bien avec la cuisine régionale du Nord-Est, les légumes savoureux et des recettes qui nécessitent un blanc autoritaire, capable de soutenir des saveurs complexes sans perdre de fraîcheur. C'est un choix intéressant aussi pour des plats avec une légère composante grasse ou épicée.

Température de service

Servir la Ribolla Gialla 2023 DOC COF Miani entre 10 et 12°C, afin de valoriser à la fois sa fraîcheur et sa complexité aromatique. En présence d'une structure plus marquée, il peut être utile de la laisser respirer quelques minutes dans le verre avant la dégustation.

Pourquoi l'acheter

C'est un vin qui allie identité territoriale, précision de production et ampleur gustative. La Ribolla Gialla 2023 DOC COF Miani représente un choix de haut profil pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à table un blanc frioulan capable d'offrir caractère, élégance et polyvalence. Parfaite tant pour un dîner important que pour une occasion où l'on souhaite choisir un vin de personnalité.