Proemio Amarone de la Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi est un grand rouge de la tradition vénète, expression de sélection, de séchage et de longue maturation. Il est issu de Corvina, Corvinone et Rondinella, des cépages symboles de la Valpolicella, interprétés par Santi avec un style riche, profond et équilibré. C'est un vin important, conçu pour ceux qui recherchent une intensité aromatique, une structure et une finesse dans un Amarone della Valpolicella capable d'évoluer favorablement dans le temps.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignes sélectionnées dans les zones les plus propices de moyenne et haute colline des communes de San Pietro in Cariano, Marano et Fumane. Les sols riches en calcaire et l'exposition sud-ouest contribuent à donner maturité, équilibre et précision expressive. Le travail suit la tradition de l'Amarone : une partie des meilleurs grappes est récoltée manuellement à la fin septembre et laissée à sécher dans des fruttai, afin de concentrer sucres, arômes et substance. En résulte un vin à la personnalité autoritaire, construit sur une puissance contrôlée et une grande harmonie.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis profond, traversé par un léger bord grenat. Le bouquet est large et complexe, avec des notes de raisin sec, cerise, prune séchée, vanille, violette et cannelle. En bouche, il est plein, généreux et bien en place, avec une texture riche et enveloppante soutenue par l'équilibre et la fraîcheur. La finale est longue, chaude et persistante, avec des retours de confiture, d'épices et de fruits à l'alcool qui accompagnent une fermeture élégante.

Accords conseillés

Grâce à sa structure, Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi s'accorde avec des viandes rouges importantes, du gibier, des braisés et des fromages affinés. Il est également idéal avec des plats de la cuisine vénète et des préparations lentes et savoureuses, où sa profondeur aromatique parvient à valoriser chaque nuance. Il doit être choisi lorsque l'on désire un vin de méditation ou de table pour des occasions spéciales.

Température de service

La température idéale pour Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi est de 18°C. Si la bouteille a été conservée longtemps dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des parfums et l'harmonie de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Ce Amarone représente un choix de prestige pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et au style. Il allie tradition véronaise, soin de production et une personnalité intense mais raffinée. Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi offre un profil autoritaire, adapté à ceux qui recherchent un vin important à collectionner, à offrir ou à servir lors des grandes occasions.