Primitivo de Manduria DOP sec réserve 2017

Primitivo di Manduria DOP sec Riserva 2017 Attanasio

Le Primitivo di Manduria DOP sec Riserva 2017 de Attanasio Azienda Agricola est un rouge des Pouilles de grande personnalité, obtenu à partir de raisins Primitivo en pureté. Né de vignes matures et d'une sélection minutieuse lors de la vendange manuelle, il exprime le visage le plus riche et autoritaire de l'appellation, avec un style plein, harmonieux et pensé pour ceux qui recherchent un vin important mais encore fidèle au caractère authentique du territoire.

Territoire et style du vin

La zone de production est Manduria, une région historiquement dédiée au Primitivo, où le climat et la tradition viticole contribuent à des vins intenses, généreux et profonds. La forme en alberello, le rendement limité et l'âge moyen du vignoble, compris entre 40 et 50 ans, suggèrent une matière première concentrée et mûre. Ce Primitivo di Manduria DOP interprète la typologie en version réserve, avec une structure importante et un équilibre construit également grâce à l'affinage en acier et en barriques, qui accompagne le vin sans couvrir son identité variétale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Le profil olfactif évoque de la confiture rouge, des framboises, des myrtilles et des fraises des bois, auxquelles s'ajoutent des nuances plus gourmandes de cerise à l'eau-de-vie en finale. En bouche, il est plein, savoureux et élégant, avec des tanins doux et une texture enveloppante soutenue par un degré d'alcool important mais bien intégré. La persistance est longue et laisse une sensation chaude, riche et satisfaisante.

Accords recommandés

Grâce à sa structure, le Primitivo di Manduria DOP sec Riserva 2017 s'accorde avec des plats savoureux et riches. Il est idéal avec des rôtis de viandes rouges, du gibier, des rôtis de podolica, des plats de pâtes élaborés et des fromages à pâte dure ou de longue maturation. Il peut également accompagner des préparations de la cuisine traditionnelle des Pouilles, à condition qu'elles soient caractérisées par une intensité aromatique et une bonne succulence.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Primitivo di Manduria DOP sec Riserva 2017, une température de 16-18 °C est conseillée. En cas de service après un court séjour en cave ou si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il peut être utile de le laisser respirer quelques minutes dans le verre, afin de favoriser l'expression des arômes et l'harmonie gustative complète.

Pourquoi l'acheter

Ce vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un vin italien de forte identité, capable d'unir richesse, élégance et buvabilité. Le lien avec Manduria, la qualité des raisins et le style réservé mais généreux en font une bouteille adaptée à des dîners importants, des moments conviviaux et des accords structurés. Le Primitivo di Manduria DOP sec Riserva 2017 offre une expérience intense et cohérente, parfaite pour ceux qui aiment les rouges au caractère affirmé et à la longue persistance.