Per Eva 2025 Costa d'Amalfi Bianco DOC Tenuta San Francesco

Per Eva 2025 Costa d'Amalfi Bianco DOC Tenuta San Francesco

Per Eva 2025 Costa d'Amalfi Bianco DOC de Tenuta San Francesco est un vin blanc campanien qui raconte avec authenticité la Côte d’Amalfi et le territoire de Tramonti. Né d'un assemblage de Falanghina, Ginestra et Pepella, il allie fraîcheur, finesse aromatique et une agréable empreinte salée, offrant un profil élégant et polyvalent. C'est un blanc idéal pour ceux qui recherchent un vin italien territorial, immédiat dans le plaisir mais capable de laisser un souvenir net grâce à sa profondeur gustative.

Territoire et style du vin

La production a lieu à Tramonti, au cœur de la Costa d'Amalfi DOC, dans un contexte paysager et viticole unique. Les vignobles se situent entre 300 et 600 mètres d'altitude, sur des sols calcaire-dolomitiques en terrasses et en forte pente, avec une exposition sud-est et un climat frais caractérisé par de fortes variations thermiques. Ces conditions favorisent une maturation lente et contribuent à préserver tension, fragrance et précision aromatique. Le choix de la vinification en acier, suivi d'un affinage toujours en acier et en bouteille, valorise la pureté du fruit et maintient intacte la voix du territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille brillant traversé de reflets dorés. Au nez, il exprime un bouquet élégant et complexe, où l'on retrouve fleurs blanches, pomme, pêche, citron et herbes aromatiques, accompagnés d'une claire note minérale qui souligne son identité côtière. La bouche est salée, fraîche et enveloppante, avec un équilibre bien construit entre structure et dynamisme. La progression est fluide mais pas banale, soutenue par une persistance importante et une finale propre, harmonieuse et très invitante.

Accords conseillés

Per Eva 2025 Costa d'Amalfi Bianco DOC s'exprime au mieux avec des antipasti de mer, des poissons crus, des tartares délicats, des plats de pâtes avec des mollusques ou crustacés et des plats principaux à base de poisson au four ou grillé. Sa salinité le rend également adapté aux légumes de saison, aux fritures légères, aux fromages frais et aux plats méditerranéens parfumés aux herbes aromatiques. C'est un blanc qui accompagne naturellement la cuisine campanienne et les préparations où la fraîcheur doit dialoguer avec goût et légèreté.

Température de service

Le service idéal pour Per Eva 2025 Costa d'Amalfi Bianco DOC est entre 10 et 12 °C, afin de valoriser les arômes, la fraîcheur et la finesse gustative. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais quelques minutes dans le verre peuvent favoriser l’ouverture du bouquet et mettre en évidence sa composante minérale et aromatique.

Pourquoi l'acheter

Ce vin est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un blanc italien capable d'unir identité territoriale, équilibre et polyvalence. Per Eva 2025 Costa d'Amalfi Bianco DOC offre une gorgée raffinée, salée et agréable, adaptée tant à un apéritif soigné qu'à un dîner à base de poisson. La combinaison entre fraîcheur, complexité et persistance en fait une bouteille de grande valeur pour ceux qui aiment les vins blancs campaniens authentiques et bien reconnaissables.