Plenio 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classique Umani Ronchi

Plenio 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico

Plenio 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico de Umani Ronchi est un blanc des Marches d'une grande finesse, expression authentique du Verdicchio dans l'une de ses versions les plus complètes et reconnaissables. Un vin qui allie fraîcheur, structure et profondeur aromatique, pensé pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère, capable d'offrir une agréable immédiate et une excellente complexité dans le temps.

Territoire et style du vin

Ce vin naît dans la région des Castelli di Jesi, au cœur des Marches, zone historiquement dédiée au Verdicchio et particulièrement adaptée à la production de blancs élégants et longs. Le vignoble se trouve près de Cupramontana, à une altitude plus élevée par rapport aux premières années du projet, sur des sols profonds d'origine franco-argileuse. La récolte manuelle et le travail en cave visent à préserver l'intégrité aromatique, l'équilibre et la précision expressive. La vinification prévoit une partie en acier et une partie en fûts de chêne de 50 hl, avec un affinage sur lies et un repos ultérieur en bouteille, pour un profil harmonieux et raffiné.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille intense, rehaussé de reflets dorés. Au nez, il offre des arômes frais et pénétrants, avec des notes de fruits mûrs, de miel, d'amande amère et d'herbes aromatiques, accompagnés d'une légère nuance balsamique et de la note typique d'anis du cépage. La bouche est riche et veloutée, mais toujours soutenue par une belle fraîcheur et une salinité marquée. L'équilibre entre douceur et tension gustative rend le vin ample, élégant et persistant, avec une finale qui évoque la pomme, la prune et l'amande.

Accords conseillés

Plenio 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico s'accorde avec une grande naturel à des pâtes farcies, comme des raviolis ou des tortellinis avec des garnitures délicates, mais aussi à des viandes blanches rôties et du poisson au four ou grillé. Sa structure le rend également adapté à des plats de cuisine méditerranéenne plus élaborés, à des préparations avec des herbes aromatiques et à des seconds plats de poisson savoureux, où fraîcheur et salinité aident à maintenir l'équilibre en finale.

Température de service

La température idéale pour servir Plenio 2021 est entre 12 et 14°C. Un verre de taille moyenne, avec une ouverture légèrement sphérique, aide à valoriser sa richesse aromatique et sa trame gustative. S'il est servi jeune, il peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer au mieux sa complexité.

Pourquoi l'acheter

Choisir Plenio 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico signifie apporter à table un blanc italien autoritaire, capable de raconter le territoire marchigian avec style et précision. C'est un vin idéal pour ceux qui désirent un Verdicchio de niveau supérieur, polyvalent dans les accords et convaincant tant à table qu'en dégustation. Sa combinaison de fraîcheur, de profondeur et de persistance en fait une bouteille intéressante à acheter en ligne pour des occasions spéciales, des dîners importants ou pour enrichir sa cave avec une étiquette solide et bien définie.