Pitasso" Timorasso Colli Tortonesi DOC Mariotto Claudio 2018

Claudio Mariotto Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018

Pitasso est un Timorasso en pureté signé Claudio Mariotto, expression authentique des Colli Tortonesi et du caractère le plus identitaire du Piémont oriental. C'est un vin blanc de personnalité, construit à partir de vignes sélectionnées et d'une lecture rigoureuse du territoire, pensé pour ceux qui recherchent un blanc italien capable d'unir finesse, structure et grande polyvalence à table.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent d'anciennes vignes dans la commune de Tortona, cultivées sur des sols calcaires-argileux et sur des expositions sud-est à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce contexte contribue à donner au vin équilibre, profondeur et une agréable tension gustative. Le travail dans la vigne, avec un élevage Guyot et des rendements contenus, vise à valoriser le potentiel du Timorasso, cépage autochtone qui ici trouve l'une de ses interprétations les plus reconnaissables. La vendange manuelle confirme également l’attention portée à la qualité et à la sélection de la matière première.

Notes de dégustation

Dans le verre, Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC se présente avec une robe lumineuse et pleine, typique d'un blanc de substance. Au nez, il offre des arômes nets et articulés, avec des sensations fruitées et une trame aromatique qui évolue avec le temps dans le verre. En bouche, il est sec, savoureux et enveloppant, soutenu par une fraîcheur bien intégrée et par une structure qui lui permet d'accompagner avec autorité différents moments du repas. L'affinage sur lies nobles contribue à le rendre plus complexe et persistant, avec une gorgée équilibrée et satisfaisante.

Accords conseillés

Ce vin blanc piémontais s'accorde avec une grande efficacité à des crustacés, des poissons importants et des plats de pâtes savoureux, mais il donne le meilleur de lui-même également avec des fromages affinés ou au goût prononcé. Sa structure le rend adapté aux viandes blanches, pâtés de viande et tartes de légumes, tandis que la composante salée en exalte le plaisir avec des plats d'une bonne intensité aromatique. Il est également intéressant comme vin de conversation ou de fin de repas, lorsque l'on souhaite un blanc de caractère et non banal.

Température de service

Servir Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018 à une température idéale de 10-12 °C, pour en apprécier au mieux les arômes, la fraîcheur et la profondeur gustative. Si l'on souhaite valoriser son évolution dans le verre, il peut être utile de le laisser respirer quelques minutes après l'ouverture.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un blanc territorial, original et crédible. Pitasso représente bien le travail de Claudio Mariotto sur le Timorasso, un cépage qui ces dernières années a conquis passionnés et professionnels grâce à sa capacité à unir identité, structure et longévité. Un vin qui ne se limite pas à être agréable immédiatement, mais qui offre également profondeur et caractère, idéal pour ceux qui recherchent une étiquette distinctive à mettre sur la table ou à offrir.