Pinot Nero “Filari di Mazzon” DOC 2018 Carlotto

Pinot Noir Filari di Mazzon DOC 2018 Carlotto

Le Pinot Noir Filari di Mazzon DOC 2018 de Carlotto interprète avec une grande personnalité l'un des territoires les plus propices du Haut-Adige pour ce cépage. C'est un vin rouge élégant et territorial, capable d'unir finesse aromatique, sapidité et une trame tannique délicate mais présente. La colline de Mazzon, avec son microclimat favorable et ses sols calcaires, offre les conditions idéales pour un Pinot Noir de profil raffiné, adapté à ceux qui recherchent un vin italien expressif, précis et agréable à boire.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignobles situés entre 300 et 450 mètres d'altitude, dans la zone de Mazzon, au-dessus de la vallée de l'Adige et au pied du Parc Naturel Monte Corno. Le territoire, caractérisé par des sols calcaires d'origine fluvio-glaciaire, riches en éléments minéraux et avec une composante argileuse présente mais équilibrée, contribue à donner au vin tension, élan et identité minérale. L'appellation Alto Adige DOC valorise ici un style de Pinot Noir fin, harmonieux et gastronomique, avec un profil qui mise davantage sur l'élégance que sur la puissance. La gestion des vignobles, entre guyot et pergola, et la sélection de parcelles historiques contribuent à définir un vin de forte empreinte artisanale et territoriale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec la couleur typique du Pinot Noir, pas trop intense, lumineux et transparent. Au nez, des notes de fruits rouges et noirs émergent, avec des nuances de framboise et de cassis, accompagnées d'une sensation de fruit doux et mûr. En bouche, le Pinot Noir Filari di Mazzon DOC 2018 montre une bonne sapidité, une trame finement tannique et une bouche ronde, équilibrée et fluide. L'élevage en bois contribue à donner complexité et profondeur, sans couvrir la fragrance du cépage. La finale est harmonieuse, avec une persistance élégante et un caractère qui unit fraîcheur, finesse et structure.

Accords recommandés

Ce Pinot Noir s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de structure moyenne et à une cuisine savoureuse. Il est idéal avec des cèpes, des viandes blanches rôties, du poulet fermier, de la dinde farcie, des cailles, du canard et du veau en préparations délicates. Il s'exprime également bien avec des risottos aux champignons, des pâtes farcies avec des sauces pas trop riches, des charcuteries raffinées et des fromages à maturation moyenne. Sa sapidité et son tannin dense mais élégant le rendent adapté à table même avec des plats typiques du Haut-Adige et des recettes de saison.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Pinot Noir Filari di Mazzon DOC 2018 Carlotto, la température de service idéale se situe entre 14 et 16 °C. Si la bouteille a été conservée longtemps en cave, il peut être utile de l'ouvrir quelques minutes à l'avance pour favoriser l'expression aromatique. Il n'est normalement pas nécessaire de décanter, sauf préférences personnelles ou service en phase juvénile.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie opter pour un Pinot Noir alto-adigeois de caractère, lié à un cru reconnaissable et à un projet de production précis. Le Pinot Noir Filari di Mazzon DOC 2018 Carlotto offre un excellent équilibre entre finesse, territorialité et plaisir, constituant un choix convaincant tant pour un dîner important que pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité. C'est un rouge raffiné, capable de raconter avec authenticité l'identité de Mazzon et d'offrir une expérience de dégustation élégante et cohérente.