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Pinot Grigio SIVI 2023 Venezia Giulia IGT Radikon

Pinot Grigio SIVI 2023 de Radikon est un vin blanc de personnalité, capable d'unir intensité aromatique, structure et finesse territoriale. Il naît en Venezia Giulia IGT à partir de raisins de Pinot Grigio cultivés en bio et travaillés avec une approche artisanale, pensée pour exprimer au mieux le caractère authentique du cépage et de la zone d'origine. Le résultat est un blanc au profil original, à la couleur cuivrée et à l'identité gastronomique marquée.

Territoire et style du vin

Le vignoble se trouve sur des sols de ponca, typiques de la région frioulane, un élément qui contribue à donner profondeur, salinité et une sensation minérale très reconnaissable. La vendange manuelle, les faibles rendements et le choix d'une vinification avec contact sur les peaux racontent un style affirmé, non conventionnel, dans lequel le Pinot Grigio exprime une robe plus large et matérielle par rapport à l'interprétation plus immédiate et légère. L'affinage en fûts de chêne de grande capacité complète le tableau avec équilibre et complexité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une teinte cuivrée, typique des raisins de Pinot Grigio. Au nez, il offre des arômes complexes et persistants, avec des notes de fruits et en particulier de cerise, suivies de nuances de fruits des bois. En bouche, il est ample, salin et élégant, avec une structure bien présente et une légère trame tannique qui renforce sa personnalité. La composante minérale accompagne une finale longue et cohérente, au profil sec et harmonieux.

Accords conseillés

Pinot Grigio SIVI 2023 s'accorde avec des plats savoureux et de bonne structure, comme des premiers plats avec des sauces à base de lapin, des pâtes avec des sauces de viande blanche, des préparations avec des champignons, des viandes blanches rôties et des fromages affinés pas trop agressifs. Sa salinité et sa légère tannicité le rendent également adapté à la cuisine de terroir, riche mais équilibrée.

Température de service

Servir Pinot Grigio SIVI 2023 à une température de 16-18 °C, donc plus proche de celle d'un vin rouge léger que de celle d'un blanc traditionnel. Il n'est pas conseillé de le garder au réfrigérateur trop longtemps. Si nécessaire, il peut bénéficier d'une courte oxygénation dans le verre ou d'une ouverture anticipée pour valoriser sa complexité aromatique.

Pourquoi l'acheter

Choisir Pinot Grigio SIVI 2023 Venezia Giulia IGT Radikon signifie apporter à table un blanc hors des sentiers battus, capable d'unir territorialité, artisanat et grande polyvalence à table. C'est une bouteille idéale pour ceux qui recherchent un vin italien authentique, riche de caractère et adapté tant à un dîner important qu'à une occasion où l'on souhaite quelque chose d'original et mémorable.