Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC Casanova di Neri

Pietradonice Sant'Antimo Rosso 2017 DOC Casanova di Neri

Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC est un vin de grande personnalité signé Casanova di Neri, interprété en pureté par Cabernet Sauvignon. Il naît d'une sélection soignée dans le vignoble et d'un travail précis en cave, avec l'objectif d'exprimer au mieux caractère, profondeur et identité territoriale. C'est un rouge toscan important, pensé pour ceux qui recherchent un vin intense, élégant et capable d'évoluer avec le temps.

Territoire et style du vin

Le Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC Casanova di Neri raconte une idée de Toscane robuste et contemporaine, où le cépage rencontre un contexte de production de forte personnalité. L'assemblage est entièrement composé de Cabernet Sauvignon et la vendange 2017, manuelle et sélectionnée, a donné des raisins sains et bien mûrs. La vinification prévoit une fermentation spontanée et une macération dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée, suivies de 18 mois d'affinage en fût. Le résultat est un rouge structuré, riche et cohérent dans le style de la cave.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis sombre, jeune et intense. Au nez, il offre un profil complexe et profond, avec des notes d'encre et de fruits rouges mûrs, soutenues par une trame aromatique large et dynamique. En bouche, il montre du corps, de la concentration et une texture tannique dense, mais en même temps soyeuse et ronde. La structure est importante, l'équilibre bien construit et la finale se distingue par sa persistance et son élan, avec une progression qui laisse entrevoir un potentiel de vieillissement remarquable.

Accords recommandés

Ce vin s'accorde facilement avec des plats savoureux et structurés, comme des braisés, du filet grillé, du gibier, de la chasse et des préparations à cuisson longue. Excellent aussi avec des fromages affinés et des recettes de la cuisine toscane riches en saveurs, où la composante tannique et la profondeur aromatique trouvent le juste équilibre. Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC accompagne également bien un dîner important, grâce à sa présence autoritaire et à sa polyvalence à table.

Température de service

La température idéale de service pour Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC est de 16-17°C. Il est conseillé de l'ouvrir avec un certain temps d'avance, surtout s'il est dégusté jeune, pour permettre au vin d'exprimer au mieux sa complexité aromatique et la finesse de sa trame tannique.

Pourquoi l'acheter

Acheter Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC Casanova di Neri signifie choisir un rouge toscan de forte empreinte, capable d'unir intensité, élégance et structure. C'est un vin qui parle de sélection, de soin et de précision, avec une personnalité bien définie et une remarquable capacité d'évolution. Idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité et cherchent une étiquette autoritaire pour la cave ou pour des occasions spéciales.