Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori est un grand rouge toscan qui interprète avec équilibre et précision la tradition de Montalcino. Obtenu à partir de Sangiovese, il allie élégance, énergie et profondeur gustative dans un style raffiné, pensé pour ceux qui recherchent un Brunello autoritaire mais aussi très lisible dans le verre. C'est un vin qui valorise la signature de Antinori et la vocation du domaine Pian delle Vigne, avec un profil à la fois classique et contemporain.

Territoire et style du vin

Le domaine Pian delle Vigne se situe au sud-ouest de Montalcino, dans une zone historiquement liée à la production de vins de grand prestige. Ici, le Brunello di Montalcino DOCG naît d'un territoire capable d'exprimer maturité du fruit, tension et finesse.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante et invitante. Le profil olfactif est frais et parfumé, avec des notes d'orange sanguine, de prune, des accents balsamiques et des nuances de vanille. En bouche, il est fin et vibrant, avec une trame tannique savoureuse et bien présente, soutenue par une excellente fraîcheur qui apporte élan et précision. La dégustation est harmonieuse, dynamique et persistante, avec une finale longue où reviennent des notes fruitées, épicées et légèrement vanillées.

Accords recommandés

Ce Brunello s'accorde naturellement avec des plats structurés et savoureux de la cuisine toscane et italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du filet de bœuf, du gibier à plumes, du sanglier en sauce et des pappardelles au ragù de viande. Excellent aussi avec des fromages affinés et des pecorinos bien mûrs, grâce à sa fraîcheur et à la trame tannique qui soutiennent des préparations riches sans en masquer le goût.

Température de service

La température idéale pour Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori se situe entre 18 et 20 °C. S'il est servi jeune, il peut bénéficier d'un court passage en carafe ou d'une ouverture anticipée d'environ une heure, afin de favoriser l'évolution des arômes et une meilleure intégration des composants les plus profonds.

Pourquoi l'acheter

C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à table un Brunello di Montalcino de haut niveau, signé par l'une des familles les plus importantes du vin italien. Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori allie tradition, précision stylistique et grande polyvalence à table. C'est un vin pour des occasions spéciales, mais aussi une bouteille capable d'accompagner un dîner important avec mesure, personnalité et longue plaisir.

Pian delle Vigne 2021
Classification
Brunello Di Montalcino DOCG
Millésime
2021
Climat
Le millésime 2021 a été caractérisé par un hiver
généralement doux, marqué par des températures rarement
en dessous de zéro et avec peu de phénomènes pluvieux intensifiés
seulement vers la fin de la saison. La taille a été effectuée
tardivement, ralentissant le bourgeonnement, afin de réduire les
dégâts causés par la baisse des températures du 7
avril. Les mois d'été ont été généralement chauds et secs
tandis que les légères pluies de fin août ont abaissé les
températures favorisant une lente et optimale maturation. La
vendange, ayant eu lieu entre la mi-septembre et la fin septembre, a été
caractérisée par des raisins sains et parfumés.

Vinification
À l'arrivée à la cave, les raisins ont été éraflés et foulés doucement avant d'être transférés dans des cuves en
inox où a eu lieu la fermentation alcoolique. La macération a duré en moyenne douze jours à
une température de 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne de
dimensions comprises entre 30 et 80 Hl où a commencé le processus de maturation en bois. Après deux ans, Pian delle
Vigne a quitté le grand fût pour entamer un long affinage en bouteille.
Données Historiques
Le domaine Pian delle Vigne, situé à 6 km au sud-ouest de Montalcino, tire son nom de la localité éponyme où se trouve une caractéristique
gare ferroviaire du XIXe siècle. L'entreprise est composée de 184 hectares, dont 65
plantés de vignes exposées principalement au sud-ouest à une altitude d'environ 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Depuis toujours, Pian delle Vigne a
s'orienté vers le grand fût, capable de préserver l'extraordinaire intégrité du fruit du
Sangiovese et de donner au Brunello la caractéristique vibrante élégance. L'entreprise est la propriété de la famille Antinori
depuis 1995, année de la première vendange du Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG.
Notes de Dégustation
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 se présente avec une couleur rouge rubis. Au nez, il exprime des senteurs agréables et
délicates de nèfle et de fleurs jaunes accompagnées de fraîches sensations d'orange sanguine ; complètent le
bouquet des notes balsamiques de menthol et de tabac. En bouche, il est élégant, frais, doux et marqué par des arômes de
fruits rouges. Les tannins savoureux et fins conduisent à une finale longue et persistante, riche en arômes épicés.