PERELISE Alto Adige Gewürztraminer DOC 2021 Colterenzio

PERELISE Alto Adige Gewürztraminer DOC 2021 Colterenzio

PERELISE est un Gewürztraminer de l’Alto Adige DOC signé Colterenzio Schreckbichl, un blanc aromatique et raffiné qui allie intensité expressive et équilibre. Sa personnalité naît de vignobles sélectionnés en colline et d'une vinification visant à préserver fraîcheur, clarté aromatique et finesse gustative. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien parfumé, élégant et polyvalent, capable de se distinguer aussi bien à l'apéritif qu'à table.

Territoire et style du vin

Ce vin provient de vignes situées entre 400 et 550 mètres d'altitude, dans un contexte qui favorise une bonne amplitude thermique et des maturations lentes et régulières. Les sols caillouteux et sablonneux, riches en minéraux et avec des dépôts calcaires, contribuent à définir un style précis, limpide et harmonieux. Le travail en acier, avec une courte macération et un pressurage doux, valorise l'identité aromatique du cépage sans alourdir la dégustation. Le résultat est un Alto Adige Gewürztraminer DOC au profil parfumé, moderne et bien reconnaissable.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune citron brillant. Le bouquet est riche et nuancé, avec des notes de pétales de rose, cannelle, vanille, abricot mûr, litchi et fruit de la passion. En bouche, il montre corps et finesse en excellent équilibre, avec une texture douce mais soutenue par une fraîcheur mesurée qui rend la dégustation fluide. La finale est aromatique, persistante et cohérente avec le caractère variétal du Gewürztraminer, sans excès et avec une agréable sensation d'élégance.

Accords conseillés

PERELISE est très apprécié en apéritif, mais il donne le meilleur de lui-même avec des plats de poisson, crustacés, préparations légères à base de légumes et cuisine asiatique. Ses notes épicées et florales s'accordent bien avec des plats épicés mais pas trop piquants, où le vin peut accompagner sans dominer. Il est également intéressant avec des fromages à pâte molle et des recettes orientales à base de riz, poulet ou légumes sautés.

Température de service

Servir PERELISE à 10-12 °C pour en exalter les arômes et l'équilibre. Un léger passage en verre aide à détendre le bouquet, mais une longue oxygénation n'est pas nécessaire. C'est un blanc à boire jeune, idéal dans ses 3-5 ans de potentiel évolutif.

Pourquoi l'acheter

Choisir PERELISE Alto Adige Gewürztraminer DOC 2021 Colterenzio signifie apporter à table un blanc aromatique de grande personnalité, capable d'allier intensité, élégance et polyvalence. C'est un vin qui valorise le territoire alto-adigeois et le caractère distinctif du Gewürztraminer, offrant une qualité perçue élevée et un style immédiatement satisfaisant. Parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil original mais équilibré, adapté à des moments informels et des dîners plus raffinés.