Mercorì 2018 IGT Paestum Rouge Francesca Fiasco

Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco

Mercorì 2018 est un vin rouge de caractère signé Francesca Fiasco, expression authentique de la région de Paestum et d'un projet œnologique qui allie identité territoriale et approche contemporaine. Il naît comme un assemblage naturel des cépages présents dans le vignoble, avec Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese et Barbera, pour un profil complexe, riche et pensé pour ceux qui recherchent un rouge structuré, élégant et de bonne profondeur.

Territoire et style du vin

L’IGT Paestum Rosso raconte un territoire du Sud de l'Italie capable de produire des vins intenses, méditerranéens et en même temps équilibrés. Dans le cas de Mercorì 2018, les sols calcaires avec des sédiments argileux, marneux et détritiques contribuent à définir une expression dynamique et nuancée, où la maturité du fruit et la tension gustative trouvent un point de rencontre. La vinification en cuves de chêne français et le vieillissement en tonneaux sélectionnés accompagnent le vin vers un style structuré, rond et raffiné, sans renoncer à la personnalité du territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, Mercorì 2018 se présente avec une couleur rouge profonde, typiquement intense et dense, cohérente avec un rouge de corps. Au nez, il peut offrir des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des nuances épicées et une trame aromatique complexe, enrichie par la contribution du bois. En bouche, il montre structure, volume et une texture large, soutenue par une fraîcheur qui maintient la gorgée vive et par des tannins présents mais pensés pour évoluer avec le temps. La finale est longue, avec des sensations de matière et de persistance gustative.

Accords conseillés

La personnalité de Mercorì 2018 le rend idéal avec des plats de viande savoureux, des rôtis, des grillades mixtes, des braisés et des plats mijotés. Il s'accorde également bien avec le gibier, l'agneau au four, des plats aux champignons et des préparations de la cuisine traditionnelle au goût plein. Il peut accompagner avec satisfaction des fromages affinés et des plats riches, où structure et intensité trouvent un équilibre naturel.

Température de service

Pour apprécier au mieux Mercorì 2018, la température idéale de service est entre 16 et 18 °C. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'évolution des arômes et l'harmonie de la gorgée, surtout dans les premières phases de dégustation.

Pourquoi l'acheter

Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la territorialité et à la structure. Le mélange de cépages, le vieillissement en bois et le profil affirmé le rendent adapté à des moments importants, des dîners conviviaux et des occasions où l'on recherche un rouge autoritaire, capable d'allier profondeur, élégance et polyvalence gastronomique.