Lugana Doc CLAY 2020 Cascina Maddalena

Lugana DOC Clay 2020 Cascina Maddalena

Le Lugana DOC Clay 2020 de Cascina Maddalena est un blanc de personnalité, obtenu à partir de Turbiana 100% et produit uniquement dans les meilleures années. C'est un vin qui interprète avec précision le territoire de Lugana di Sirmione, valorisant les caractéristiques des argiles qui façonnent son style et renforcent son profil gustatif. La sélection soignée des raisins et la production limitée en font un choix intéressant pour ceux qui recherchent un Lugana plus profond, tendu et gastronomique.

Territoire et style du vin

Ce vin naît dans la zone du Lugana, parmi les zones les plus reconnaissables de la viticulture gardesana. Ici, les sols calcaires et argileux contribuent à donner équilibre, sapidité et une empreinte minérale bien définie. Clay, qui signifie argile, évoque directement l'identité du vin et le lien avec le sol. La vinification prévoit une pressurage doux, fermentation avec des levures indigènes et élevage sur lies fines, suivi d'une évolution en acier et en bouteille : un parcours pensé pour préserver fraîcheur, précision aromatique et structure.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille intense, brillant et invitant. Le bouquet exprime pêche jaune, abricot, fleurs douces, fleur d'oranger et fleur de citron, avec une fermeture élégante de silex qui ajoute profondeur et tension. En bouche, le Lugana DOC Clay 2020 se distingue par une structure importante, une fraîcheur marquée et une agréable sapidité minérale. La gorgée est pleine, harmonieuse et persistante, avec une finale propre et vibrante qui invite à une nouvelle dégustation.

Accords conseillés

Sa matière et son acidité en font un choix idéal avec des plats savoureux de lac, comme le brochet avec polenta, mais aussi avec des poissons au four, des viandes blanches, des risottos délicats et des préparations où la composante grasse nécessite un équilibre. Il s'accorde également bien avec des fromages frais et une cuisine de mer pas trop épicée, où le profil minéral du vin trouve une excellente valorisation.

Température de service

Servir le Lugana DOC Clay 2020 entre 10°C et 13°C pour exalter au mieux fraîcheur, sapidité et complexité aromatique. Un long oxygénation n'est pas nécessaire, mais un court repos dans le verre peut aider à faire émerger les nuances les plus fines du bouquet.

Pourquoi l'acheter

C'est une bouteille à choisir lorsque l'on désire un Lugana autoritaire, élégant et plus articulé par rapport à l'interprétation immédiate et quotidienne. La sélection des raisins, la production limitée et le lien avec les terres argileuses en font un vin capable d'unir plaisir et caractère. Le Lugana DOC Clay 2020 Cascina Maddalena est parfait pour enrichir la cave ou pour accompagner un dîner soigné avec un blanc de forte identité territoriale.