La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT San Giusto Rentennano

La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT de San Giusto a Rentennano

La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT est un rouge toscan de grande personnalité, signé par San Giusto a Rentennano, interprété en pureté à partir de raisins Merlot. Il naît de vignobles sélectionnés et récoltés à la main à parfaite maturité, pour offrir un vin intense, élégant et construit sur l'équilibre, la profondeur aromatique et un profil gustatif précis.

Territoire et style du vin

Expression de la Toscane la plus propice aux rouges de caractère, La Ricolma 2019 interprète le Merlot Toscana IGT avec un style mûr mais pas excessif, alliant richesse fruitée et définition. La vinification prévoit une fermentation en acier et un affinage ultérieur en barriques de chêne français, des éléments qui contribuent à donner au vin complexité, profondeur et une trame plus harmonieuse. Le résultat est un rouge moderne dans sa lecture, mais lié à une vision artisanale et rigoureuse de la qualité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis lumineux et invitant. Au nez, émergent des arômes de prune, de griottes, de réglisse, de violette, de chinotto et des nuances boisées, avec un profil qui allie fruit, fraîcheur et nuances épicées. En bouche, il montre un bon équilibre et une cohérence, avec des tanins présents mais ordonnés et une fraîcheur aromatique qui soutient la gorgée avec continuité. La structure est pleine, mais la dégustation reste fluide grâce à la composante fraîche et à la précision du fruit, tandis que la finale est persistante et bien définie.

Accords recommandés

La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT s'accorde avec des plats de viande savoureux, tels que des braisés, des rôtis, un filet aux champignons, des entrecôtes de bœuf et de l'agneau au four. Il est également adapté à des préparations plus riches de la cuisine toscane, à du gibier léger et à des fromages affinés au goût prononcé. Sa structure et sa fraîcheur le rendent intéressant même avec des plats plus complexes, à condition qu'ils soient bien assaisonnés et d'une bonne intensité aromatique.

Température de service

Il est conseillé de servir La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT à une température de 16-18°C. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes, surtout dans une phase initiale d'évolution positive en verre. Un grand verre aide à valoriser le bouquet et la finesse de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir La Ricolma 2019 Merlot Toscana IGT signifie opter pour un vin toscan à l'empreinte élégante, produit en quantité limitée et pensé pour ceux qui recherchent un Merlot de caractère, intense et raffiné. C'est une bouteille capable d'allier plaisir immédiat et complexité, idéale pour un dîner important, pour enrichir la cave ou pour acheter du vin en ligne avec la certitude d'une étiquette autoritaire et cohérente dans le style.