Jo 2023 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2023 IGT Salento Negroamaro di Gianfranco Fino

Jo 2022 IGT Salento Negroamaro di Gianfranco Fino est un vin rouge des Pouilles de grande personnalité, né de Negroamaro en pureté et interprété avec un style riche, précis et territorial. C'est une étiquette qui raconte le Salento le plus authentique, alliant intensité, maturité du fruit et un travail soigné pensé pour valoriser la matière première.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de l'agro de Manduria, dans la province de Tarente, dans la zone de San Pietro in Bevagna, à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble, cultivé en alberello sur terre rouge, exprime bien la vocation du territoire au vin rouge du Salento, avec un caractère ensoleillé mais aussi profond. La vendange à la mi-septembre, avec un léger passerillage sur la plante, contribue à donner au vin une plus grande concentration et richesse. La vinification prévoit une longue macération et maturation en barriques de chêne français, éléments qui apportent équilibre, complexité et une structure capable de soutenir le profil plein du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, Jo 2023 se présente avec une couleur rouge intense et profonde, typique d'un Negroamaro travaillé pour exprimer ampleur et définition. Au nez, il offre des sensations de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et des rappels plus évolués dus au passage en bois. En bouche, il est enveloppant, chaud et structuré, avec des tanins présents mais bien intégrés et une fraîcheur suffisante pour maintenir l'équilibre de la gorgée. La trame est riche, la finale longue et persistante, avec une fermeture qui rappelle la douceur du fruit et la force du territoire.

Accords conseillés

Ce Jo 2023 IGT Salento Negroamaro s'accorde avec des plats savoureux et de bonne structure. Il est idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des braisés, de l'agneau au four, du gibier léger et des fromages affinés. Excellent également avec la cuisine typique des Pouilles riche en saveurs, comme le ragù, les orecchiette assaisonnées avec des sauces importantes et des préparations avec des champignons ou des épices douces. Sa richesse le rend également adapté à une dégustation méditative, à accompagner en fin de repas avec des charcuteries et des fromages sélectionnés.

Température de service

La température idéale pour servir Jo 2023 IGT Salento Negroamaro est entre 16 et 18°C. Si possible, il est utile de déboucher la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'ouverture aromatique et une meilleure expression de la gorgée. La décantation n'est pas indispensable, mais peut être envisagée pour exalter davantage la complexité du vin.

Pourquoi l'acheter

Choisir Jo 2023 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino signifie opter pour un vin qui allie identité territoriale, soin artisanal et un style convaincant pour ceux qui recherchent un rouge des Pouilles important. C'est une bouteille qui parle de Manduria, du Negroamaro et d'une cave capable d'interpréter le cépage avec précision et caractère. Parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la personnalité et à la polyvalence à table.