Jo 2019 IGT Salento Carrubo Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro de Gianfranco Fino est un vin rouge des Pouilles à forte personnalité, né d'un projet qui valorise de manière authentique le Negroamaro du Salento. L'ensemble de vieux vignobles, de faibles rendements et de travaux soignés dans les vignes et à la cave donne vie à une étiquette intense, pensée pour ceux qui recherchent un vin structuré, territorial et capable d'exprimer une grande profondeur gustative.

Territoire et style du vin

Le vin provient de l'agro de Manduria, dans la province de Tarente, à San Pietro in Bevagna, une zone propice à la culture du Negroamaro. Les vignobles se trouvent à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer, sur terre rouge, avec une forme de culture en alberello et des plants d'environ 40 ans. Ces éléments, associés à la vendange manuelle avec léger appassimento sur pied, contribuent à définir un style riche, ensoleillé et concentré, typique des grands rouges du Sud de l'Italie.

Notes de dégustation

Jo 2019 se présente avec un profil profond et matériel, cohérent avec la structure du Negroamaro et avec le vieillissement en bois. Au nez, des sensations de fruits mûrs, d'épices et des notes plus complexes émergent qui accompagnent la gorgée. En bouche, il montre du corps, de la chaleur et une trame enveloppante, soutenue par une bonne intensité et une structure importante. La finale est longue et persistante, avec un équilibre qui unit richesse et personnalité territoriale.

Accords conseillés

Ce vin se prête à accompagner des plats de viande savoureux, des braisés, des rôtis, de l'agneau au four et des préparations de la tradition des Pouilles. Il est également idéal avec du gibier, des fromages affinés et des plats structurés qui nécessitent un rouge affirmé. Jo 2019 IGT Salento Negroamaro trouve son meilleur contexte à table, où il peut valoriser des recettes riches et intenses sans paraître excessif.

Température de service

Servir Jo 2019 IGT Salento Negroamaro à une température comprise entre 16 et 18°C. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'évolution aromatique et la pleine expression du bouquet, surtout dans les premières phases après l'ouverture.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à table un rouge important, lié au territoire et construit avec soin artisanal. Jo 2019 allie identité, concentration et recherche, offrant une expérience de dégustation intense et adaptée tant aux occasions spéciales qu'à un dîner de grand caractère. La signature de Gianfranco Fino ajoute une valeur supplémentaire à une étiquette reconnaissable et passionnante.