Campagna Icaro 2021 DOC Bolgheri Superiore - Antinori Doppio Magnum

Guado al Tasso 2021 DOC Bolgheri Superiore Doppio Magnum

Guado al Tasso 2021 de Antinori est un grand rouge de Bolgheri DOC Superiore proposé au format Doppio Magnum de 3 litres, pensé pour ceux qui recherchent une bouteille importante, scénographique et adaptée aux occasions les plus spéciales. Né d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, il allie élégance, profondeur et structure dans un style qui raconte avec précision le caractère du terroir bolghérien.

Territoire et style du vin

Ce vin exprime l'une des interprétations les plus reconnaissables de Bolgheri, région toscane vouée aux grands rouges internationaux. Les vignes de Guado al Tasso se développent sur des sols d'origine alluviale, avec des composants argileux et sablonneux et une présence de calcaire, éléments qui contribuent à donner équilibre, tension et complexité à la gorgée. Le millésime 2021 a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, avec des fruits concentrés et sains, menant à un vin au profil riche mais raffiné, capable de conjuguer puissance et grâce.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Le bouquet est ample et stratifié, avec des notes de cassis, de mûre et d'orange sanguine, suivies de nuances épicées, de tabac, de réglisse et de café torréfié. En bouche, il est enveloppant et plein, soutenu par des tanins vibrants mais soyeux, avec une trame compacte et une persistance longue et satisfaisante. La structure est importante, mais toujours accompagnée d'équilibre et de finesse, avec une finale qui laisse une sensation profonde et harmonieuse.

Accords conseillés

Guado al Tasso 2021 s'accorde facilement avec des plats riches et savoureux de la cuisine carnée. Il est parfait avec des braisés, des filets grillés, des rôtis importants, du gibier et de l'agneau au four. Il s'exprime également très bien avec des plats de pâtes structurés comme des pappardelles au ragù de sanglier, des pici avec des sauces à la viande et des préparations à la truffe. Excellent aussi avec des fromages affinés et savoureux, surtout lors d'un dîner convivial ou dans un menu dégustation de haut niveau.

Température de service

La température idéale de service pour Guado al Tasso 2021 est entre 16 et 18°C. Dans un format aussi important, il peut être utile d'ouvrir la bouteille à l'avance pour favoriser l'oxygénation et valoriser au mieux l'évolution aromatique du vin. S'il est servi jeune, un court passage en décanteur peut s'avérer utile.

Pourquoi l'acheter

Choisir Guado al Tasso 2021 DOC Bolgheri Superiore signifie opter pour un rouge autoritaire, élégant et déjà très convaincant, avec un potentiel d'affinage remarquable. Le format Doppio Magnum le rend particulièrement adapté pour des célébrations, des cadeaux prestigieux et des tables importantes. C'est un vin qui valorise la signature de Antinori, le prestige de Bolgheri et la qualité d'un millésime très réussi, offrant une expérience intense et mémorable.