Granato 2018 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Granato 2018 Teroldego de Foradori, un grand rouge du Trentin

Granato 2018 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT est un vin rouge de forte personnalité, expression autoritaire de la vision de Foradori et du caractère unique du Teroldego. Il naît de vieilles pergolas du Campo Rotaliano et interprète avec équilibre concentration, finesse et profondeur. C'est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un vin italien de caractère, capable d'unir matière, élégance et une présence aromatique très reconnaissable.

Territoire et style du vin

Le Granato provient de différentes parcelles pour un total de 4 hectares dans le Campo Rotaliano, une zone historiquement dédiée à la culture du Teroldego. Les vignobles plongent leurs racines dans un sol alluvial, graveleux et caillouteux, élément qui contribue à donner élan et précision au profil du vin. La fermentation en grands foudres ouverts et l'affinage de 15 mois en fût racontent un style traditionnel mais raffiné, orienté à valoriser profondeur, structure et harmonie. La dénomination Vigneti delle Dolomiti IGT permet d'exprimer librement un rouge au style territorial, solide et raffiné.

Notes de dégustation

Dans le verre, il montre un rouge profond et intense, d'une grande densité visuelle. Au nez, il se distingue par un profil séduisant et fin, avec des rappels de fruits sauvages et de délicates nuances d'encens. En bouche, il est doux, puissant et charnu, avec une texture serrée et dense. Les tanins sont doux, élégants et bien intégrés, tandis que la gorgée maintient équilibre et progression. La finale est ample, aromatique et très persistante, avec une fermeture qui laisse une sensation riche et enveloppante.

Accords recommandés

Ce Teroldego s'accorde avec grande efficacité à des plats de structure, comme des rôtis de viande rouge, des braisés, du gibier, du chevreuil et des préparations savoureuses à longue cuisson. Il est également excellent avec des fromages affinés et des recettes de la tradition trentine, surtout lorsque la composante gustative est intense et bien équilibrée. Sa douceur et sa trame tannique élégante le rendent adapté également à des plats riches mais pas excessivement épicés.

Température de service

Pour apprécier au mieux Granato 2018 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT, il est conseillé de servir à une température entre 16 et 18°C. Si la bouteille est jeune ou vient d'être ouverte, une courte aération en carafe peut être utile, afin de favoriser l'évolution des arômes et une meilleure intégration de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir Granato 2018 signifie apporter à table un rouge trentin de grande identité, capable de conjuguer force et mesure. C'est une bouteille qui valorise le Teroldego dans une clé élégante, profonde et gastronomique, parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et au territoire. Une étiquette idéale pour des occasions importantes, des dîners spéciaux et pour ceux qui aiment les vins intenses mais toujours équilibrés.