Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 est un Chianti Classico DOCG BIO de grande personnalité signé Fontodi, interprété en pureté par Sangiovese et authentiquement lié au territoire de Lamole. C'est un rouge toscan raffiné, au profil tendu et élégant, pensé pour ceux qui recherchent un vin capable d'unir identité territoriale, précision stylistique et plaisir de dégustation.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de vignobles en terrasses situés à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur de Lamole, l'une des zones les plus élevées et propices du Chianti Classico. Cette localisation confère au vin une empreinte lumineuse et verticale, avec une lecture nette du Sangiovese et un équilibre très fin entre fraîcheur, énergie et profondeur. La vinification, réalisée avec fermentation spontanée et macération en cuves en béton, contribue à préserver la transparence du fruit, tandis que l'élevage en barriques et fûts de chêne français complète le profil avec mesure et complexité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis limpide, traversée de légers reflets grenat. Au nez, il exprime une trame aromatique élégante et nuancée, avec des notes de violette, cerise, fruits des bois, orange amère, herbes aromatiques, sous-bois, réglisse, cuir et tabac, accompagnées d'une touche épicée discrète et harmonieuse. La bouche est tendue, fraîche et savoureuse, soutenue par des tanins très fins et bien intégrés. La structure est élégante plus que puissante, avec une progression dynamique et une finale persistante, qui évoque des sensations agrumées et minérales et invite à une nouvelle gorgée.

Accords recommandés

Filetta di Lamole 2022 est idéal avec la cuisine toscane et des plats savoureux qui mettent en valeur la fraîcheur du vin et la finesse des tanins. Il s'accorde avec des tagliatelles au ragù, des pappardelles au sanglier, des rôtis, des braisés, du lapin en sauce, une bistecca alla fiorentina et des fromages affinés. Excellent également avec des champignons, des légumineuses et des préparations de viandes blanches plus structurées, il accompagne le repas avec équilibre sans jamais écraser les saveurs.

Température de service

La température idéale pour servir Filetta di Lamole 2022 se situe entre 16 et 18 °C. Pour en apprécier au mieux le profil aromatique, il est conseillé de l'ouvrir peu avant le service ; une courte aération peut être utile dans les premières phases d'ouverture, surtout si l'on souhaite en exalter encore la finesse et la complexité.

Pourquoi l'acheter

Choisir Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi signifie opter pour un vin toscan crédible, élégant et profondément lié à son territoire. C'est une bouteille qui allie qualité perçue, style cohérent et grande polyvalence à table, idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à l'origine et au caractère du producteur. Parfait pour un dîner important, une dégustation raffinée ou un accord gastronomique de haut niveau.