FIANO DI AVELLINO 2024 DOCG Vigne de la Congrégation Villa Diamante

Fiano di Avellino DOCG Vigna della Congregazione Villa Diamante

Fiano di Avellino 2024 DOCG Vigna della Congregazione de Villa Diamante est un blanc campanien de forte personnalité, né d'un vignoble historique de Montefredane, dans la province d'Avellino. C'est un vin qui allie identité territoriale, précision d'exécution et capacité évolutive, offrant un profil élégant, minéral et complexe, pensé pour ceux qui recherchent un Fiano authentique et de caractère.

Territoire et style du vin

Le vignoble se trouve à Montefredane, dans un endroit ouvert et entouré de montagnes, à 430 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol argileux et de marne calcaire, l'exposition nord et l'altitude contribuent à préserver la fraîcheur, la tension gustative et la finesse aromatique. Les raisins, récoltés manuellement dans la troisième décennie d'octobre, proviennent d'un domaine de 2 hectares cultivé en espalier, avec des rendements limités et une attention à la qualité. Le travail dans le vignoble suit des critères biologiques avec utilisation de bouillie bordelaise et de soufre, confirmant un style essentiel et respectueux du fruit.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille intense. Au nez, il exprime des arômes larges et raffinés, avec des notes florales, fruitées et minérales, accompagnées de nuances agrumes, de pierre à fusil et d'une agréable composante épicée. En bouche, il montre une structure, une rondeur et une fraîcheur nette qui croît progressivement, soutenant une gorgée longue et persistante. L'équilibre entre la douceur initiale et la tension acide rend le vin dynamique, profond et adapté à une évolution en bouteille.

Accords conseillés

Fiano di Avellino 2024 DOCG Vigna della Congregazione Villa Diamante accompagne naturellement les poissons crus, les fruits de mer, les plats de pâtes avec des mollusques, les risottos de mer et les préparations à base de crustacés. Il s'exprime également très bien avec des poissons au four, des viandes blanches délicates, des fromages frais ou de moyenne maturation et une cuisine méditerranéenne raffinée. Sa structure et sa sapidité le rendent intéressant même avec des plats plus complexes, à condition qu'ils ne soient pas excessivement épicés.

Température de service

Le service idéal est entre 12 et 14 °C. C'est une température qui valorise la composante aromatique sans sacrifier la matière et la fraîcheur du vin. En cas de service plus structuré, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser son expression dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Ce Fiano représente un choix de valeur pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une attention particulière à la territorialité et à la longévité. Villa Diamante propose une étiquette reconnaissable, sobre et autoritaire, capable de conjuguer élégance et profondeur. C'est un vin qui se prête aussi bien à la consommation immédiate qu'à la cave, idéal pour un dîner important, pour un cadeau recherché ou pour enrichir une sélection de blancs italiens de haut profil.