Fiano di Avellino 2020 DOCG "Clelia" Colli di Lapio

Fiano di Avellino Clelia Colli di Lapio 2020 : élégance et profondeur irpines

Fiano di Avellino 2020 DOCG “Clelia” Colli di Lapio est un blanc de grande personnalité, né d'une sélection soignée de grappes récoltées tardivement dans la vigne la plus haute de la propriété. Cette étiquette représente un cru de l'entreprise produit en quantités très limitées et raconte avec précision le style de la cave : attention à la matière première, identité territoriale et recherche d'équilibre entre richesse et tension gustative.

Territoire et style du vin

Le vin provient de Lapio, en Irpinia, l'une des zones les plus propices au Fiano di Avellino DOCG. La vigne, située à plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la contrada Arianiello, contribue à définir un profil frais, articulé et profond, avec une maturation qui préserve finesse et intégrité aromatique. Clelia interprète le Fiano dans une version plus intense et réfléchie, capable d'unir richesse fruitée, salinité et une agréable empreinte minérale. C'est un blanc italien de caractère, pensé pour ceux qui recherchent des vins territoriaux mais aussi évolutifs.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille intense, traversée de reflets dorés. Le profil olfactif est large et engageant : des agrumes, de la pomme golden et des fleurs blanches émergent, suivis de nuances minérales, d'amande grillée, de miel et de légers rappels de petite pâtisserie. En bouche, la gorgée est pleine, crémeuse et vibrante, soutenue par une fraîcheur nette qui allège la structure. La composante salée accompagne une finale longue, harmonieuse et persistante, avec des retours de noisette, d'agrumes et d'herbes aromatiques.

Accords conseillés

Fiano di Avellino 2020 DOCG “Clelia” Colli di Lapio s'accorde naturellement avec des plats de poisson structurés, des crustacés, des pâtes aux fruits de mer, des risottos délicats et des viandes blanches. Excellent également avec des fromages frais ou à maturation moyenne et avec des préparations où la composante aromatique est bien présente. Sa combinaison de fraîcheur, de matière et de salinité le rend polyvalent à table, adapté à la cuisine traditionnelle comme à des plats plus contemporains.

Température de service

Le vin exprime au mieux son profil entre 10 et 12 °C. Si possible, il est utile de l'ouvrir peu avant le service pour favoriser l'évolution du bouquet dans le verre, surtout dans les années plus jeunes ou lors des premières phases d'ouverture.

Pourquoi l'acheter

Ce Fiano di Avellino DOCG allie typicité, précision et personnalité. Clelia Colli di Lapio est un choix convaincant pour ceux qui désirent un blanc campanien capable d'offrir intensité aromatique, profondeur gustative et une dégustation élégante. La production limitée, l'origine collineuse et l'empreinte du territoire en font un vin intéressant tant pour un dîner important que pour enrichir une cave dédiée aux grands blancs italiens.